2023 Beaune Grèves, 1. Cru, Bouchard Père & Fils, i 1-stks. trææske

Der Beaune Grèves 1er Cru 2023 von Bouchard Père & Fils ist ein ausdrucksstarker Burgunder mit bemerkenswerter Finesse, seidiger Struktur und großer aromatischer Tiefe. Die renommierte Lage Beaune Grèves gilt als der berühmteste Premier Cru der Gemeinde und bringt besonders harmonische, elegante und mineralische Pinot-Noir-Weine hervor. Geliefert wird die Flasche in einer eleganten 1er-Holzkiste – ideal für besondere Anlässe oder als Geschenk.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Die komplexe, vielschichtige Nase verbindet Aromen von schwarzen Johannisbeeren und frischen roten Früchten mit feinen würzigen Anklängen von Lakritz und Zimt. Am Gaumen präsentiert sich der Beaune Grèves gleichermaßen intensiv und delikat: weich, elegant und von seidigen Tanninen getragen. Eine angenehme Frische, mineralische Nuancen und die präzise Frucht verleihen ihm Balance und Spannung. Der lange, anhaltende Nachhall klingt fruchtig und würzig aus. Der Jahrgang 2023 ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner Struktur und Frische jedoch ein gutes Reifepotenzial. Bei optimaler Lagerung kann der Wein etwa 7 bis 10 Jahre oder noch länger weiterreifen und dabei zusätzliche aromatische Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Bouchard Père & Fils besitzt 3,16 Hektar der insgesamt 31,83 Hektar umfassenden Lage Beaune Grèves, die auf 230 bis 300 Metern Höhe liegt. Der sandige Boden – namensgebend für die Lage – begünstigt besonders elegante Weine. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert; je nach Jahrgang werden sie vollständig oder teilweise entrappt. Die Gärung erfolgt in kleinen Behältern, anschließend werden die Trauben schonend gepresst. Die Maischestandzeit beträgt etwa 12 bis 16 Tage. Danach reift der Wein 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 25 bis 30 Prozent in neuer Eiche. Die drei verschiedenen Teilparzellen tragen zur Balance und zur charakteristischen Würze des Terroirs bei.

Essen & Servieren
Dieser elegante Pinot Noir passt hervorragend zu Geflügel, Kalbfleisch, gebratener Ente und zartem Wild. Auch Pilzgerichte, geschmorte Gemüsegerichte oder milde Käsesorten harmonieren ausgezeichnet mit seiner roten Frucht und feinen Würze. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15 bis 16 °C. In seiner Jugend profitiert der Wein von einer vorsichtigen Belüftung im Dekanter für etwa 30 bis 60 Minuten; ältere Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, um mögliche Depotbildung zu entfernen.

Produzent
Bouchard Père & Fils wurde 1731 gegründet und zählt zu den ältesten und bedeutendsten Häusern Burgunds. Die erste eigene Weinlage erwarb Joseph Bouchard im Jahr 1775. Heute ist das Haus der größte Weinbergsbesitzer an der Côte d’Or und verfügt unter anderem über rund 12 Hektar Grand Cru- sowie 74 Hektar Premier-Cru-Lagen. Das moderne, dreigeschossige Untergrund-Weingut in Savigny-lès-Beaune arbeitet weitgehend nach dem Prinzip der Schwerkraft und umfasst mehr als 100 Gärbehälter sowie Kellerräume für rund 4.000 Eichenfässer. Seit der Übernahme der Henriot-Gruppe durch Artémis Domaines im Jahr 2022 konzentriert sich Bouchard Père & Fils noch stärker auf die Erzeugung eigener, terroirgeprägter Weine. Chefvinzer Frédéric Weber und sein Team stehen dabei für einen präzisen Stil, der die Herkunft jeder einzelnen Lage klar zum Ausdruck bringt.

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