2023 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia

Der 2023 Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia zählt zu den berühmtesten Rotweinen Italiens und gilt als stilprägender Klassiker der toskanischen Küste. Seine klare Cabernet-Prägung, die mediterrane Herkunft und die lange Reifefähigkeit machen ihn zu einem der begehrtesten Weine der DOC Bolgheri Sassicaia. Sassicaia war maßgeblich daran beteiligt, Bolgheri international als Spitzenregion für elegante Bordeaux-Rebsorten zu etablieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sassicaia in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich dunkle Beeren, schwarze Johannisbeere und Pflaume mit Zedernholz, Tabak, mediterranen Kräutern und feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er strukturiert und präzise, mit konzentrierter Frucht, markanter, dennoch gut eingebundener Tanninstruktur und einer frischen Säure. Der lange Nachhall bringt mineralische und würzige Nuancen zum Vorschein. Der 2023er kann bereits mit etwas Luft genossen werden, besitzt jedoch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Bei optimaler Lagerung dürfte er sich über viele Jahre weiterentwickeln und mit zunehmender Reife mehr tertiäre Noten wie Leder, Unterholz und getrocknete Kräuter entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge von Tenuta San Guido liegen in der Küstenlandschaft von Bolgheri auf unterschiedlichen Höhenlagen und profitieren von sandig-kiesigen Böden, dem mediterranen Klima sowie der kühlenden Wirkung des Tyrrhenischen Meeres. Der Wein wird überwiegend aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc erzeugt; die Trauben werden sorgfältig selektiert und schonend verarbeitet. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit kontrollierter Temperatur, anschließend reift der Sassicaia in französischen Eichenfässern, bevor er in der Flasche weiter zur Harmonie findet.

Essen & Servieren
Ideal passt der Sassicaia zu aromatischen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkarree oder geschmortem Wild, ebenso zu gereiftem Hartkäse und kräftigen toskanischen Spezialitäten. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere in seiner Jugend; ältere Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und nur behutsam belüftet werden.

Produzent
Tenuta San Guido wurde von Mario Incisa della Rocchetta gegründet, der in den 1940er-Jahren in Bolgheri mit Cabernet-Reben experimentierte und damit den Grundstein für den Sassicaia legte. Der Jahrgang 1968 machte den Wein international bekannt; später erhielt Sassicaia als einziger italienischer Wein eine eigene DOC. Bis heute zählt Tenuta San Guido zu den bedeutendsten Namen der toskanischen Weinwelt und steht für langlebige, klassisch anmutende Spitzenweine.

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