2023 Vie di Romans Pinot Grigio Dessimis

Der 2023 Vie di Romans Pinot Grigio Dessimis ist eine der charaktervollsten Interpretationen dieser Rebsorte aus Friaul – elegant, zugleich großzügig und mit unverwechselbarer Textur. Er verbindet aromatische Tiefe mit präziser Frische und zeigt, wie viel Persönlichkeit Pinot Grigio haben kann, wenn er aus einem großen Terroir kommt. - USP: Kultwein aus dem Isonzo-Gebiet, Pinot Grigio im traditionellen „Ramato“-Stil mit subtiler Kupferfärbung und eindrucksvoller Komplexität. - Besonderheiten: Einzellagencharakter („Dessimis“), selektive Lese, lange Zeit auf der Feinhefe, salzige Mineralität und druckvolle Struktur. - Historische Einordnung: Vie di Romans hat mit Dessimis die historische Friulianer Tradition des kupferfarbenen Pinot Grigio wiederbelebt und zu internationaler Anerkennung geführt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Zart kupferfarben bis lachsrosa mit glänzenden Kupferreflexen – ein visuell markantes Stilmerkmal des Dessimis. Nase/Aroma: Feingliedrige, vielschichtige Aromatik von rosa Grapefruit, weißem Pfirsich und gelber Birne, dazu walderdbeerige Noten, Blutorange und ein Hauch Mandarine. Zarte florale Anklänge (Orangenblüte, Akazie), dazu mediterrane Kräuter, ein Hauch Gewürz (weißer Pfeffer) und eine salzige Brise. Gaumen: Seidige, fast cremige Textur mit saftiger, lebendiger Säure. Steinobst und Zitrus wechseln sich mit Noten von Melone, reifer Nashi-Birne und dezenter Mandelnote ab. Sehr gute Konzentration ohne Schwere, getragen von feiner Phenolik und klarer Mineralität. Finish: Langanhaltend, präzise und kühl, mit salzigem Grip und feinwürzigem Nachhall auf Zitruszeste und helle Beeren. Reifepotenzial: Bereits jetzt betörend zugänglich, gewinnt in den nächsten 3–6 Jahren an Komplexität und Harmonie; bei optimaler Lagerung 6–8 Jahre Entwicklung möglich.

Vinifikation
Terroir: Die Einzellage Dessimis in Mariano del Friuli (Isonzo, Friaul-Julisch Venetien) liegt auf alten alluvialen Schwemmböden des Isonzo-Flusses: kiesig-steinige Oberböden mit sandig-lehmigen Anteilen und kalkhaltigem Untergrund. Kühler Luftaustausch, spürbare Tag-Nacht-Amplituden und die Bora sorgen für Frische und aromatische Präzision. Weinberg & Lese: Höchste Sorgfalt im Weinberg, niedrige Erträge und selektive Handlese bei optimaler physiologischer Reife gewährleisten perfekte Traubenqualität. Schonende Traubenverarbeitung mit kurzer Maischestandzeit, um Farbe, Duft und feine Phenolik zu extrahieren. Vinifikation & Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung überwiegend im Edelstahl, um Sortenreinheit und Frische zu bewahren. Anschließend ausgedehnte Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage für Textur, Dichte und Komplexität. Danach ruhige Flaschenreife, bevor der Wein in den Handel kommt.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisenbegleiter zu Meeresfrüchten (Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln), Crudo und Sushi/Sashimi, gegrilltem Oktopus, Thunfisch oder Lachs, Risotto alle Erbe, Gemüsetempura, Vitello Tonnato sowie zu feinen Schinken- und Käsevariationen. Ideal bei 10–12 °C servieren; ein kurzes Karaffieren von 15–30 Minuten öffnet die Aromatik und rundet die Textur ab.

Produzent
Vie di Romans, geführt von Gianfranco Gallo, zählt zu den Leitbetrieben des Isonzo in Friaul-Julisch Venetien. Bekannt für akribische Weinbergsarbeit, spät gelesene, perfekt ausgereifte Trauben und lange Feinhefelagerung, hat das Weingut die Region international positioniert. Zahlreiche Auszeichnungen (u. a. wiederholte Tre Bicchieri) und ein Fokus auf Lagencharakter machen Vie di Romans zu einem Maßstab für terroirgeprägte, langlebige Weißweine – mit Dessimis als stilprägendem Aushängeschild.

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