2024 Antinori Castello della Sala Conte della Vipera

Der Conte della Vipera 2024 stammt aus dem renommierten Castello della Sala von Marchesi Antinori und verbindet die aromatische Frische von Sauvignon Blanc mit der eleganten Textur von Sémillon. Ein charaktervoller Weißwein aus Umbrien, der die kühlen Höhenlagen rund um das historische Castello della Sala besonders präzise zum Ausdruck bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er frische Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und tropischen Früchten, begleitet von floralen Nuancen und feinen Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der Conte della Vipera lebendig, saftig und ausgewogen. Eine präzise Säure sorgt für Frische, während die elegante, leicht cremige Struktur in ein klares, mineralisch anmutendes Finale übergeht. Der Jahrgang 2024 eignet sich hervorragend für den Genuss in den ersten Jahren, kann sich bei kühler Lagerung jedoch noch weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben wachsen in den hoch gelegenen Weinbergen rund um Castello della Sala, deren kühles Klima und kalkhaltige, von Ton und fossilen Meeresablagerungen geprägte Böden die aromatische Präzision und Frische des Weins fördern. Sauvignon Blanc und Sémillon werden sorgfältig gelesen und getrennt verarbeitet. Die Vinifikation erfolgt schonend und temperaturkontrolliert, um die reintönige Frucht und die lebendige Säure zu bewahren; anschließend werden die Partien zur finalen Cuvée zusammengeführt.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Aperitif passt der Conte della Vipera zu Meeresfrüchten, Sushi, gegrilltem Fisch, Garnelen und leichten Pasta- oder Risottogerichten. Auch Ziegenkäse, Geflügel mit Kräutern und sommerliche Salate sind passende Begleiter. Ideal serviert bei 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas bringt jedoch zusätzliche aromatische Tiefe hervor.

Produzent
Marchesi Antinori zählt zu den bedeutendsten und traditionsreichsten Weinproduzenten Italiens und befindet sich seit über 600 Jahren in Familienbesitz. Castello della Sala in Umbrien wurde 1940 von Antinori erworben und ist heute besonders für hochwertige Weißweine aus kühlen, hoch gelegenen Weinbergen bekannt. Der Conte della Vipera wurde nach den ursprünglichen Besitzern des Castello benannt und gehört zu den etablierten Weißweinen des Hauses.

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