2024 Orpheus & The Raven Old Bush Vine Chenin Blanc

Der 2024 Orpheus & The Raven Old Bush Vine Chenin Blanc ist ein charakterstarker Weißwein aus Südafrika, der die Tiefe und Präzision alter Buschreben eindrucksvoll einfängt. Er verbindet Frische und Textur mit einer klaren, mineralisch geprägten Linie – genau das, was anspruchsvolle Chenin-Liebhaber suchen. - USP: Alte, trocken kultivierte Buschreben liefern niedrige Erträge und hohe Aromenkonzentration. - Besonderheiten: Balance aus saftiger Säure, reifer Frucht und subtiler Würze; vielschichtig und food-friendly. - Historische Note: Chenin Blanc gehört zu den ältesten und bedeutendsten Rebsorten Südafrikas und hat sich von einer „Arbeitspferd“-Traube zum Aushängeschild hochwertiger, terroirbetonter Weine entwickelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit silbrigen Reflexen, klar und brillant. In der Nase zunächst kühle Zitrusnoten von Grapefruit und Zitronenzeste, gefolgt von reifer Birne, gelbem Apfel und Quitte. Mit Luft kommen weiße Blüten, Kamille und ein Hauch Honigwabe hinzu, unterlegt von nassen Steinen und einem dezent salzigen Akzent. Am Gaumen straff und präzise mit lebendiger, aber feinkörniger Säure. Die Textur ist seidig, getragen von gelbfruchtigen Nuancen, etwas Mandeline/Blanched Almond und einem Hauch Kräuterwürze. Sehr gute Spannung zwischen Frische und Substanz; nichts Überladenes, sondern klarer, fokussierter Trinkfluss. Der Abgang ist lang, mineralisch und trocken, mit zitrischer Frische und feiner saliner Spur. Das aromatische Echo erinnert an Quitte, Zitruszeste und einen Hauch Bienenwachs. Alterungspotenzial: 4–7 Jahre sind realistisch; in den ersten 2–3 Jahren punktet er mit Frische, danach entwickeln sich zusätzliche Honig-, Wachs- und Nussnoten, ohne an Spannung zu verlieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus alten, als Buschreben erzogenen Chenin-Parzellen, die typischerweise auf gut drainierten, kargen Böden (häufig Granit, Schiefer oder Sandsteinverwitterung) wachsen. Solche Standorte fördern kleine Beeren, natürliche Ertragsreduktion und eine markante mineralische Signatur. Die Lese erfolgt üblicherweise selektiv per Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Traubengut einzubringen. In der Vinifikation steht die Puristik im Vordergrund: schonende Pressung, kühle Vergärung zur Bewahrung der Frische und ein Ausbau, der die Herkunft sprechen lässt. Häufig wird dafür Edelstahl mit neutralen, größeren Fässern kombiniert und die Feinhefe länger in Kontakt belassen, um Textur und Komplexität zu erhöhen, ohne die Frucht zu überdecken. Der Stil zielt auf Klarheit, Spannung und Trinkfluss.

Essen & Servieren
Ausgezeichnet zu Austern, Jakobsmuscheln, Zitrus-geadeltem Ceviche, gegrilltem Kabeljau oder Wolfsbarsch, aber auch zu Hähnchen mit Zitronen-Thymian, Gemüse-Tempura und Ziegenkäse. Ideale Serviertemperatur: 9–11 °C. In den ersten Jahren genügt ein großzügiges Glas; bei jungen Flaschen kann ein kurzes Karaffieren von 15–20 Minuten die aromatische Entfaltung unterstützen.

Produzent
Orpheus & The Raven steht für einen Boutique-Ansatz mit Fokus auf charaktervolle, terroirgeprägte Abfüllungen aus Südafrika. Das Projekt hat sich einen Namen für klare, präzise Stile gemacht, die das Potenzial alter Rebanlagen in den Mittelpunkt stellen. Mit einer handwerklichen, qualitätsorientierten Arbeitsweise und feinem Gespür für Balance tragen die Weine zur Reputation Südafrikas als Herkunft erstklassiger Chenin-Blancs bei.

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