2025 Bernhard Ott Grüner Veltliner Am Berg BIO

Der 2025 Bernhard Ott Grüner Veltliner Am Berg BIO ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Wagram, der die klare, präzise Stilistik von Bernhard Ott sehr schön widerspiegelt. Als Bio-Wein verbindet er Herkunft, Frische und Spannung mit der typischen Würze und Eleganz, für die Grüner Veltliner aus dieser Region geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, brillanten Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißem Pfeffer und feinen kräutrigen Nuancen, ergänzt von einer dezenten mineralischen Anmutung. Am Gaumen wirkt er saftig, geradlinig und lebendig, mit klarer Frucht, animierender Säure und einer würzigen, leicht pikanten Veltliner-typischen Note. Der Abgang ist frisch und präzise. Der Wein besitzt gute Lagerfähigkeit, kann aber auch jung mit seiner unmittelbaren Frische viel Freude bereiten.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Grüner Veltliner stammen aus den Lagen rund um den Wagram, wo Lössböden für Struktur, Feinheit und eine schöne Fruchtklarheit sorgen. Die biologische Bewirtschaftung unterstreicht den naturnahen Ansatz des Weinguts; gelesen wird in der Regel selektiv, um gesunde und aromatisch reife Trauben zu erhalten. Ausgebaut wird der Wein schonend und möglichst präzise, damit Herkunft, Frische und die typische Veltliner-Würze im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Ideal zu hellem Fisch, Gemüsegerichten, Wiener Küche, Spargel oder feinen Geflügelgerichten. Auch zu frischen Salaten, asiatisch inspirierten Speisen mit leichter Würze oder mildem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Bernhard Ott zählt zu den bekanntesten und angesehensten Produzenten im Wagram und hat sich mit seinen Grüner-Veltliner-Weinen international einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Das Weingut steht für eine kompromisslose Herkunftsprägung, viel Handarbeit und eine klare, elegante Stilistik. Besonders seine biologisch und nachhaltig erzeugten Weine genießen hohes Ansehen und haben maßgeblich dazu beigetragen, den Wagram als Spitzenregion für Grüner Veltliner zu etablieren.

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