2025 Domaines Ott Château de Selle Coeur de Grain Rosé

Der 2025 Domaines Ott Château de Selle Cœur de Grain Rosé zählt zu den großen Referenzen der Provence und steht für Eleganz, Finesse und unverwechselbaren Stil. Mit seiner ikonischen, an das Herz eines Korns erinnernden Flaschenform und der klaren Handschrift von Domaines Ott verbindet er Prestige mit mediterraner Leichtigkeit. Seit Jahrzehnten gilt dieser Rosé als Inbegriff hochwertiger Provence-Rosés und begeistert durch seine Balance aus Frische, Tiefe und Raffinesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem zarten, leuchtenden Roséton mit brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, roten Beeren, Zitrusfrüchten und einem Hauch exotischer Früchte, unterlegt von einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er präzise und geschmeidig zugleich, mit saftiger Frische, eleganter Struktur und einem langen, fein würzigen Nachhall. Der Cœur de Grain Rosé überzeugt weniger durch opulente Frucht als durch Stil und Ausgewogenheit. Er besitzt durchaus Lagerpotenzial für einen Rosé dieser Klasse, sollte aber idealerweise jung genossen werden, um seine lebendige Frische und aromatische Klarheit voll auszukosten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem renommierten Château de Selle in der Provence, dessen kalk- und schieferhaltige Böden sowie das mediterrane Klima mit viel Sonne und kühlenden Winden ideale Bedingungen für präzise, aromatische Rosés bieten. Geerntet wird in der Regel sorgfältig von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verwenden. Die Vinifikation erfolgt schonend und temperaturkontrolliert, damit die feine Frucht, Frische und die charakteristische Eleganz des Hauses optimal bewahrt werden.

Essen & Servieren
Dieser Rosé passt hervorragend zu mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Salaten mit frischen Kräutern sowie zu hellem Geflügel oder feinen Gemüsegerichten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; vielmehr empfiehlt es sich, ihn jung und direkt aus der Flasche zu genießen.

Produzent
Domaines Ott gehört zu den berühmtesten Rosé-Erzeugern der Provence und ist seit mehr als einem Jahrhundert ein Maßstab für hochwertige, terroirgeprägte Weine. Das Haus wurde 1896 gegründet und hat mit seinen ikonischen Cuvées den weltweiten Ruf provenzalischer Premium-Rosés entscheidend mitgeprägt. Besonders Château de Selle zählt zu den prestigeträchtigsten Lagen des Hauses und steht für Qualität, Tradition und internationale Anerkennung.

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