2025 Fountain of Youth Sauvignon Blanc, Oak Valley, Elgin

Fountain of Youth Sauvignon Blanc 2025 aus Oak Valley im kühlen Elgin zeigt eindrucksvoll, warum diese Region zu den spannendsten Weißwein-Herkünften Südafrikas zählt. Der Wein verbindet lebendige Frische mit klarer aromatischer Präzision und einer dezent flintigen, mineralischen Signatur. Seinen Namen verdankt er einer hauseigenen Quelle mit besonders guter Wasserqualität – ein passender Verweis auf die sprichwörtlich belebende Stilistik dieses Sauvignon Blancs.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und klar mit einem jugendlichen, glänzenden Farbton. In der Nase zeigen sich Grapefruit, Zitronenzeste, Stachelbeere und ein Hauch von unreifem Pfirsich, begleitet von einer feinen, kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er spritzig, straff und animierend, mit lebhafter Säure und einem charakteristischen, leicht feuersteinartigen Ausklang. Die lange, eher langsame Reife im kühlen Klima sorgt für präzise, frische Frucht und eine elegante Spannung. Der Wein ist in seiner Jugend besonders charmant, kann aber durch die gute Säurestruktur noch etwas an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Sauvignon-Blanc-Trauben wachsen hoch oben in grusigem Boden über Lehm an den Hängen des Groenlandberg auf 420 bis 460 Metern Höhe. Durch die Nähe zum Meer und das kühlende Klima von Elgin verlängert sich die Vegetationsperiode deutlich, was die feinen tropisch-frischen und zitrischen Aromen begünstigt. Geerntet wird mit Fokus auf optimale Frische, bevor der Most kühl vergoren und im reduktiven Stil mit möglichst wenig Sauerstoffkontakt ausgebaut wird, um die spritzige, präzise Aromatik zu bewahren.

Essen & Servieren
Sehr schön zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten, Ziegenkäse, Meeresfrüchten oder Sushi. Auch solo als animierender Aperitif macht der Wein eine ausgezeichnete Figur. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Oak Valley liegt rund eine Stunde östlich von Kapstadt im Herzen des Elgin Valley und gehört zu den prägenden Erzeugern der Region. Gegründet wurde das Weingut 1898 von Sir Antonie Viljoen, der zunächst Obst anbaute und 1908 die erste Weinproduktion im Tal startete. Nach einer längeren Pause wurde die Weinbereitung am Ende des 20. Jahrhunderts wieder aufgenommen und mit modernen Anlagen neu aufgebaut; der erste neue Oak-Valley-Wein war 2003 ein Sauvignon Blanc. Heute steht das Gut für elegante, kühle Weine mit klarer Handschrift und großer Präzision.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.