2025 Genesis Côt, Bonnigal-Bodet, Touraine Amboise

Genesis Côt 2025 von Bonnigal-Bodet ist eine moderne, frische Interpretation von Malbec aus der Touraine Amboise im Herzen der Loire. Der Wein verbindet lokale Tradition mit einem klaren, lebendigen Stil und zeigt eindrucksvoll, wie fein und zugänglich Côt in dieser Region sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer frischen, jugendlichen Farbe und einem lebhaften Ausdruck. In der Nase erinnern wilde Erdbeeren und Himbeeren an einen verspielten, roten Fruchtcharakter, der von einer feinen, natürlichen Frische getragen wird. Am Gaumen wirkt der 2025 Genesis Côt rund, saftig und dennoch leichtfüßig. Die Frucht bleibt präsent, ohne schwer zu werden, und das Finale ist frisch, animierend und sehr präzise. Dank seines zugänglichen Stils besitzt er eher Trinkfreude als großes Reifepotenzial, kann aber in der Jugend besonders schön glänzen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von 20 bis 30 Jahre alten Reben auf flintigem Lehm- und Flintsandboden in der Touraine Amboise. Die Ernte erfolgt von Hand, anschließend werden die Trauben entrappt und im Keller sorgfältig sortiert. Für die Vinifikation wird kein Holz verwendet; nach einer 24-stündigen Maischestandzeit in der Presse folgt eine weitere Ruhephase von 48 Stunden in Edelstahltanks ohne Extraktion. Die alkoholische Gärung findet mit Naturhefen statt, danach durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und reift sieben Monate auf der Feinhefe in Stahltanks.

Essen & Servieren
Genießen Sie den Côt am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Er passt hervorragend zu Thunfisch, frischem Ziegenkäse und frischen Erdbeeren, macht aber auch solo viel Freude. Eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Domaine Bonnigal-Bodet ist ein familiengeführtes Weingut in Limeray bei Amboise, nordöstlich von Tours, dessen Geschichte bis ins Jahr 1927 zurückreicht. Heute führen Jean Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet das Gut gemeinsam, nachdem sie das Familienweingut 2013 übernommen und zusammengeführt haben. Das Weingut ist in der Region für seine terroirgeprägten Weine und seinen respektvollen, möglichst zurückhaltenden Ausbau bekannt und arbeitet seit 2023 mit Erik Sørensen Vin zusammen.

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