4Kilos 2020 MG (1,5 L)

Die 4Kilos 2020 in der Magnumflasche (1,5 L) ist eine fein ziselierte, kühle Interpretation der autochthonen Rebsorte Callet von der Insel Mallorca. Mit nur 12 % Vol. und ihrem eleganten, duftigen Profil zeigt sie die mediterrane Finesse der Balearen auf besonders präzise Weise. Ihr USP: reine Callet aus 20–50 Jahre alten, biologisch bewirtschafteten Reben auf dem roten Call-Vermell-Boden rund um Felanitx – dazu die rarere Magnum-Abfüllung mit verfeinertem Reifepotenzial. Charakteristische Merkmale: Parfümierte Nase (getrocknete Rosenblätter, Orangenzeste), extrem feinkörnige Tannine, kalkige Textur und ein salzig-würziger Nachhall. Historisch bemerkenswert: 4Kilos hat seit 2006 die Rückbesinnung auf mallorquinische Sorten wie Callet entscheidend geprägt und dafür internationale Anerkennung – u. a. von Robert Parker’s Wine Advocate – erhalten.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein transparent bis rubinrot mit zarter Helligkeit zum Rand – typisch für Callet und ein Hinweis auf die elegante Stilistik. In der Nase zunächst fein und floral: Noten von getrockneten Rosenblättern, etwas Talkum, rote Johannisbeere und Sauerkirsche, dazu ein Hauch Orangenschale und subtile mediterrane Kräuterwürze. Mit Luft öffnen sich delikate Gewürznuancen und ein Hauch warmen Steins. Am Gaumen zeigt sich der 2020er schnörkellos und präzise: saftige rote Frucht, kühle Kräuter, eine vibrierende, aber nie spitze Säure und äußerst feine, kalkig anmutende Tannine, die für seidigen Grip sorgen. Der Holzeinsatz bleibt im Hintergrund und dient der Textur, nicht dem Aromenspiel. Das Finish ist lang, salzig-würzig und leise anhaltend, mit einem eleganten Bitterorange-Akzent, der Frische verleiht. In der Magnum harmoniert alles noch entschiedener – die Entwicklung verläuft langsamer; idealer Trinkzeitraum jetzt bis ca. 2030+, mit weiterem Potenzial für zusätzliche Komplexität.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen rund um Felanitx (Mallorca) mit dem typisch roten Call-Vermell-Boden – eisenhaltige, rote Lehmböden mit kalkigem Untergrund. Mediterranes Klima, vom Meer geprägte Brisen und deutliche Tag-Nacht-Amplituden lassen Callet aromatisch ausreifen, ohne an Frische zu verlieren. Die Reben sind 20–50 Jahre alt und werden ökologisch bewirtschaftet. Lese & Ausbau: Handlese mit strenger Selektion. Die Gärung erfolgte zu gleichen Teilen in Edelstahl und Holz mit heimischen Hefen, um Sortencharakter und Präzision zu bewahren. Anschließend reifte der Wein 12 Monate in 600-Liter-Allier-Fässern dritter und vierter Belegung – ein behutsamer Holzeinfluss, der Struktur gibt, ohne zu dominieren. Abfüllung im Februar 2022; insgesamt ca. 16.000 Flaschen und 300 Magnums produziert.

Essen & Servieren
Kulinarisch passt die 4Kilos 2020 hervorragend zu gegrilltem Lamm, Iberico-Schwein, geschmortem Kaninchen, Geflügel (z. B. Maishähnchen), Thunfisch vom Grill sowie mediterranen Reisgerichten und geröstetem Gemüse. Servieren bei 14–16 °C in einem Burgunderglas; die Magnum gerne 45–60 Minuten karaffieren, damit sich die feinen floralen und Zitrusnoten vollständig entfalten.

Produzent
4Kilos Vinícola wurde 2006 von Önologe Francesc Grimalt (bekannt als Wegbereiter für Callet) und Sergio Caballero gegründet; der Name spielt auf die anfängliche Investition von vier Millionen Peseten an. Das Weingut gilt als Taktgeber für die Renaissance autochthoner mallorquinischer Sorten und steht für präzise, terroirgeprägte Weine mit moderatem Alkohol und minimalem Interventionismus. Mit Ikonen wie „4Kilos“ und „12 Volts“ hat sich das Haus einen festen Platz unter Spaniens innovativsten Produzenten gesichert und internationale Kritiker von der Qualität Mallorcas überzeugt.

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