Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes 2024

Der Alain Geoffroy Chablis Vieilles Vignes 2024 zeigt Chardonnay von 45 bis 70 Jahre alten Reben und verbindet die Frische der Appellation mit einer konzentrierten, mineralischen Tiefe. Die kalkreiche Kimmeridge-Unterlage und die behutsame Reifung im Eichenfass prägen seinen eigenständigen Charakter; das Weingut Alain Geoffroy blickt auf eine Geschichte bis ins Jahr 1850 zurück.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase treffen Menthol, Akazie und Grapefruit auf Noten von Karamell und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und vollmundig, zugleich sorgt eine lebendige Säure für Frische und Balance. Der lange, deutlich mineralische Abgang wird von einem dezenten Holzton begleitet. Seine Struktur und der mineralische Charakter versprechen gutes Reifepotenzial. Mit zunehmender Flaschenreife dürfte er an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen von 45 bis 70 Jahre alten Reben auf sydvendte og sydøstvendte parceller med den fossile, kimmeridgiske kalksten, der er karakteristisk for Chablis. Ifølge producenten dyrkes markerne efter økologiske og bæredygtige metoder. Vinen gæres i rustfri ståltanke for at bevare druernes friskhed og modnes derefter på egetræsfade, som bidrager med struktur uden at overdøve frugten. Oplysninger om høstmetode er ikke angivet.

Essen & Servieren
Servér vinen ved 10–12 °C. Den passer godt til østers, kammuslinger og andre fiskeretter, men også til kalvebrisler og milde oste. En kort luftning i glasset kan åbne vinens aromaer; der er ikke angivet behov for længere dekantering.

Produzent
Alain Geoffroy blev grundlagt i 1850 og råder ifølge producentens oplysninger over 50 hektar vinmarker i Bourgogne. Vinhuset lægger vægt på bæredygtig dyrkning og på at lade Chablis' terroir komme til udtryk. Vieilles Vignes cuvéen fremhæver især de gamle vinstokkes koncentration og områdets kimmeridgiske kalkjord.

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