Anne de Joyeuse, La Butinière Limoux Blanc 2024

La Butinière Limoux Blanc 2024 von Anne de Joyeuse ist ein charaktervoller Chardonnay aus dem Languedoc mit spürbarer Tiefe, feiner Eleganz und schönem Holzausbau. Die Trauben stammen aus den Lagen südwestlich von Limoux und werden von Hand gelesen – ein Qualitätsmerkmal, das sich im Wein deutlich widerspiegelt. Als Teil der traditionsreichen AOC Limoux verbindet er die Geschichte einer Region, die einst vor allem für Schaumweine berühmt wurde, heute aber auch mit spannenden, stillen Weißweinen überzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer klaren, brillanten Farbe und einem durchaus kräftigen Eindruck. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte mit feinen Noten von Vanille, geröstetem Holz und einem Hauch buttriger Cremigkeit, wie man sie von gut ausgebautem Chardonnay kennt. Am Gaumen wirkt La Butinière Limoux Blanc vollmundig, geschmeidig und ausgewogen, mit einer angenehmen Spannung zwischen Frucht, Struktur und Holz. Der Ausbau für 8–10 Monate in französischer Eiche aus Tronçais verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Länge. Er besitzt ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in der Flasche noch weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Gebiet südwestlich von Limoux in der AOC Limoux im Département Aude, einer Region mit verschiedenen klimatischen Einflüssen und vielfältigen Terroirs. Die Ernte erfolgt manuell, um nur gesundes und reifes Lesegut zu selektionieren. Anschließend reift der Wein 8–10 Monate in Eichenfässern aus Tronçais (Allier), was ihm Struktur, Komplexität und eine elegante Holzprägung verleiht. Bei Anne de Joyeuse wird mit großem Respekt vor der Natur gearbeitet; Pflanzenschutzmittel werden nur dort eingesetzt, wo es unbedingt nötig ist, was auch zur Vitalität der Reben beiträgt.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, cremigen Pastagerichten, Fisch mit Butter- oder Sahnesaucen sowie zu gereiftem Hartkäse. Auch zu Geflügelterrinen oder gebratenem Steinpilz ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; ein kurzes Belüften im Glas kann seine Aromen zusätzlich öffnen, eine längere Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Anne de Joyeuse ist ein angesehener Erzeuger aus dem Languedoc und eng mit der Region Limoux verbunden. Das Haus steht für moderne, qualitätsorientierte Weine, die regionale Identität mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und sorgfältige Arbeit im Weinberg verbinden. Besonders bemerkenswert ist der bewusste naturverträgliche Ansatz, der nicht nur aus Überzeugung verfolgt wird, sondern auch nachweislich zu gesünderen Rebstöcken und sehr sauber ausgearbeiteten Weinen führt.

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