Anne de Joyeuse, Terroir des Dinosaures Ampelosaurus Chardonnay 2024 White

Anne de Joyeuse Terroir des Dinosaures Ampelosaurus Chardonnay 2024 verbindet die Frische eines modernen Chardonnay mit dem besonderen Charakter der AOC Limoux. Die Weinberge liegen auf einem Untergrund, der einst ein nahezu vollständiges Skelett eines Ampelosaurus preisgab – ein außergewöhnlicher Hinweis auf die urzeitliche Geschichte dieses Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Chardonnay frisch und aromatisch mit einer klaren, einladenden Stilistik. In der Nase dominieren reife Apfelnoten, saftiger Pfirsich und ein Hauch milder Zitrusfrucht. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und ausgewogen, mit lebendiger Säure, feiner Mineralität und einer geschmeidigen Textur. Die mineralische Prägung spiegelt die besonderen Böden wider und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Der Wein ist jetzt schon sehr zugänglich, kann aber seine Frische in den nächsten Jahren noch angenehm bewahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der AOC Limoux im Département Aude, einer Region mit vier unterschiedlichen Teilzonen und einer außergewöhnlich vielfältigen Geologie. Rote Tonböden, Kreide und Kalkstein prägen die Reben und sorgen für ideale Bedingungen für Chardonnay; zugleich verleiht die Aude-Ebene dem Wein einen feinen, mineralischen Ausdruck. Anne de Joyeuse arbeitet mit großem Respekt vor der Natur und setzt nur dort auf nicht-natürliche Hilfsmittel, wo es unbedingt nötig ist.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Geflügel, milden Käsesorten oder einer feinen Gemüse-Küche. Besonders gut harmoniert er auch mit sommerlichen Salaten und Gerichten mit cremigen Saucen. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Anne de Joyeuse ist ein angesehener Erzeuger aus dem Languedoc, der für eine qualitätsorientierte und naturverbundene Arbeitsweise steht. Das Weingut nutzt die Vielfalt der lokalen Terroirs gezielt, um charakterstarke Weine mit regionalem Profil zu erzeugen. Besonders bekannt ist Anne de Joyeuse für moderne, präzise ausgebaute Weine, die Herkunft und Nachhaltigkeit überzeugend verbinden.

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