Antinori, Pèppoli Chianti Classico 2024

Antinori Pèppoli Chianti Classico 2024 ist ein ausdrucksstarker, zugänglicher Chianti Classico, der die fruchtbetonte Seite des Sangiovese besonders schön zeigt. Mit seiner Kombination aus roten Früchten, floralen Nuancen und feiner Würze steht er für klassische toskanische Eleganz und die lange Weintradition der Region. Seit seiner ersten Produktion im Jahr 1985 ist Pèppoli ein verlässlicher Botschafter seines Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in leuchtendem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roter Frucht, Kirsche, Sauerkirsche und Lychee, begleitet von floralen Noten nach Rosenblättern sowie einem feinen würzigen Hauch von Sandelholz, Rosmarin und Lavendel. Am Gaumen wirkt der Pèppoli weich und geschmeidig, mit sanften, süßlichen Tanninen und einer gut eingebundenen Frische. Seine Balance aus Frucht, Würze und Lebendigkeit macht ihn angenehm leicht zugänglich, ohne an Charakter zu verlieren. Er ist so angelegt, dass er jung viel Freude bereitet, kann aber auch noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Pèppoli im Chianti Classico-Gebiet in der Toskana, wo die typischen Böden und das mediterrane Klima ideale Bedingungen für Sangiovese und ergänzende Rebsorten bieten. Jede Rebsorte wird separat gelesen, entrappt, schonend angequetscht und in Edelstahltanks vergoren; die Gärung erfolgt bei kontrollierten 26 bis 28 °C, um die aromatische Frische zu bewahren. Die Maischestandzeit erfolgt mechanisch und dient der Extraktion weicher, geschmeidiger Tannine. Nach abgeschlossener malolaktischer Gärung wird der Wein assembliert und reift überwiegend in großen slawonischen Eichenfässern, während ein kleiner Teil im Edelstahltank verbleibt.

Essen & Servieren
Ideal zu klassischer italienischer Küche wie Pasta mit Ragù, Lasagne, Pizza mit würzigen Belägen oder einem Risotto mit Pilzen. Auch zu gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und mittelreifem Käse passt er sehr gut. Servieren Sie ihn bei etwa 16 bis 18 °C; eine längere Belüftung oder Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei Bedarf aber die Frucht noch etwas öffnen.

Produzent
Antinori zählt zu den renommiertesten Weingütern Italiens und prägt den toskanischen Weinbau seit Jahrhunderten maßgeblich mit. Das Familienunternehmen verbindet Tradition und Innovation auf hohem Niveau und gilt als eine der wichtigsten Referenzen für Qualitätsweine aus Chianti Classico und darüber hinaus. Mit Pèppoli zeigt Antinori eindrucksvoll, wie viel Ausdruck und Trinkfreude in einem modernen Chianti Classico stecken kann.

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