Avignonesi 50 & 50 Capannelle Magnum 2021

Avignonesi 50 & 50 Capannelle Magnum 2021 ist die ikonische Cuvée, die aus einer Freundschaft zwischen zwei toskanischen Spitzenweingütern entstand: Avignonesi in Montepulciano und Capannelle im Chianti Classico. Seit der ersten, zufällig bei einem festlichen Dinner 1988 entdeckten Komposition steht 50% Sangiovese und 50% Merlot für pure Harmonie und toskanische Eleganz im Großformat. In der Magnum entfaltet dieser Jahrgang besondere Tiefe, Finesse und Langlebigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt die Magnum 2021 ein dichtes Rubinrot mit purpurnem Saum und sattem Kern. Die Nase öffnet sich mit dunklen Kirschen, reifer Pflaume und Schwarzer Johannisbeere, gefolgt von Veilchen, getrockneten Kräutern und feinen Anklängen von Zedernholz, Tabak und dunkler Schokolade. Mit Luft kommen Nuancen von Süßholz, Graphit und warmen Gewürzen hinzu. Am Gaumen verbindet sich die saftige Fruchtfülle des Merlot mit der vibrierenden Frische und Struktur des Sangiovese. Seidig reifes Tannin, eine präzise, kühle Säurelinie und eine vielschichtige Textur sorgen für exzellente Balance. Noten von Sauerkirsche, Brombeere und schwarzer Olive treffen auf Kakao, Espresso und dezente Rauchigkeit. Der Abgang ist lang, elegant und mineralisch akzentuiert, mit einem feinen, salzigen Grip. Das Finale hallt mit roter Kirschfrucht, Gewürznoten und einem Hauch Zedernholz nach. In der Magnum besitzt dieser 2021er ein ausgezeichnetes Reifepotenzial: Auf dem Höhepunkt zwischen 2026 und 2038, mit weiterer Entwicklungsperspektive darüber hinaus.

Vinifikation
Sangiovese aus dem Chianti-Classico-Herzland und Merlot aus den Lagen rund um Montepulciano vereinen hier zwei signifikante Terroirs der Toskana: kalk- und lehmhaltige Böden mit Einlagen von Galestro und Alberese, die Frische, Spannung und aromatische Tiefe fördern. Das Klima ist mediterran mit deutlichen Tag-Nacht-Amplituden, was die Ausreifung begünstigt und die Säure präserviert. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und in kleinen Partien in die Kellerei gebracht. Sangiovese und Merlot werden separat vinifiziert, meist temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um Frucht und Präzision herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt in der Regel in französischen Eichenfässern (Barriques/Tonneaux), bevor die finale Cuvée aus 50% Sangiovese und 50% Merlot assembliert und auf der Flasche weiter verfeinert wird – in der Magnum mit zusätzlicher Ruhe und Komplexitätsgewinn.

Essen & Servieren
Vielseitig zu kräftigen Gerichten: Bistecca alla Fiorentina, geschmorte Kalbsbäckchen, Lammkrone mit Kräutern, Wildragù oder Trüffel-Pasta; auch hervorragend zu gereiftem Pecorino Toscano. Servieren bei 16–18 °C. In der Magnum empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden (bei Jugend auch länger), damit die Cuvée ihre ganze aromatische Tiefe entfalten kann.

Produzent
Avignonesi zählt zu den bedeutendsten Weingütern Montepulcianos und ist insbesondere für Vino Nobile und den konsequenten, nachhaltigen Weinbau bekannt. In Partnerschaft mit Capannelle aus dem Chianti Classico entstand 1988 der Kultwein 50 & 50, der bis heute als Symbol toskanischer Kooperation und Handwerkskunst gilt. Mit einer Mischung aus Tradition, präziser Weinbergsarbeit und qualitätsorientierter Kellertechnik prägt Avignonesi die Region und setzt regelmäßig Maßstäbe in Eleganz und Terroir-Ausdruck.

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