Azienda Agricola Paolo Saracco, Langhe Graffagno 2025 White

Der Langhe Graffagno 2025 von Azienda Agricola Paolo Saracco ist ein elegant ausgebauter Weißwein aus dem Piemont. Seine Besonderheit liegt in der langen Reifezeit auf der Feinhefe: Nach der Gärung im Edelstahltank bleibt der Wein 11 Monate in Hefekontakt, was ihm zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.

Vinifikation
Die Trauben werden schonend gepresst, anschließend dekantiert und bei kontrollierten 20 °C in Edelstahltanks vergoren. Der Wein verbleibt danach 11 Monate auf der Hefe. Angaben zur genauen Rebsorte, zu den Weinbergen und zum Terroir liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisenbegleiter passt der Langhe Graffagno hervorragend zu leichten Antipasti, Fischgerichten, hellem Geflügel und Kalbfleisch. Auch als Aperitif macht er eine gute Figur. Am besten leicht gekühlt servieren; eine Dekantierung ist bei diesem frisch ausgebauten Weißwein in der Regel nicht erforderlich.

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