Babylonstoren Nebukadnesar 2023

Babylonstoren Nebukadnesar 2023 ist der prestigeträchtige Flaggschiffwein des renommierten Weinguts Babylonstoren im südafrikanischen Western Cape. Benannt nach dem babylonischen König Nebukadnezar, steht diese Cuvée für Größe, Tiefe und Eleganz – und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial das Terroir rund um den Simonsberg entfalten kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel und konzentriert. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von Cassis, schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, dazu gesellen sich Noten von Zedernholz, dunkler Schokolade, Tabak und exotischen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Nebukadnesar 2023 vollmundig und klar strukturiert, mit seidig eingebundenen Tanninen, reifer Frucht und einer sehr schönen Balance zwischen Frische, Kraft und Fassausbau. Der lange, nachhallende Abgang bringt zusätzliche Nuancen von Kaffee, Graphit und warmen Gewürzen mit. Dank seiner Struktur besitzt er ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Western Cape, wo das von Bergen geprägte Klima rund um Simonsberg ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Bordeaux-Cuvées bietet. Die Kombination aus sonnengereifter Frucht, kühlen Einflüssen und sorgfältig ausgewählten Parzellen schafft die Grundlage für Tiefe, Präzision und Balance. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec wird mit dem Anspruch vinifiziert, das Beste dieses Terroirs in einem eleganten, langlebigen Stil zu bündeln.

Essen & Servieren
Ideal zu Rindfleisch, Wild, Lamm oder kräftigen, gereiften Käsesorten. Auch zu langsam geschmortem Fleisch oder einem festlichen Menü ist dieser Wein ein hervorragender Begleiter. Am besten bei 16–18 °C servieren; bei jüngerer Trinkreife empfiehlt sich ein Dekantieren, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Babylonstoren zählt zu den ikonischsten Weingütern Südafrikas und ist bekannt für seine Verbindung aus traditionellem Weinbau, präziser Handarbeit und außergewöhnlichem Qualitätsanspruch. Das Gut liegt am Fuße des Simonsberg und hat sich mit charaktervollen Weinen und seinem unverwechselbaren Stil einen festen Platz unter den führenden Produzenten der Region gesichert. Besonders der Nebukadnesar unterstreicht den Ruf des Hauses als Erzeuger großer, eleganter Spitzenweine.

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