Bartolo Mascarello Barolo 2021

Der Bartolo Mascarello Barolo 2021 ist ein großer, klassisch interpretierter Barolo, der bereits jetzt mit stupender Klarheit, Finesse und Energie beeindruckt – und doch noch am Anfang seiner Entwicklung steht. Mit 98+/100 Punkten (Vinforkæmper) zählt dieser Jahrgang schon jetzt zu den gesuchtesten Baroli des Jahrgangs 2021. Wie immer bei Mascarello stammt der Wein aus einem Verschnitt mehrerer Lagen und wird streng traditionell ausgebaut – ein echtes Stück piemonteser Weingeschichte im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021er ein leuchtendes, klares Granatrot mit einem leicht transparenten Kern – typisch für großen Nebbiolo aus Barolo. Die Nase ist präzise und vertikal aufgebaut: Helle rote Früchte wie Sauerkirsche und Himbeere, dazu Hagebutte, Blutorange und Granatapfel, untermalt von getrockneten Rosenblättern, Veilchen, süßen Gewürzen, Lakritz, Tabak und einem Hauch Teer und Eisen. Mit Luft kommen zunehmend balsamische Noten, feine Kräuter und ein subtil erdiger Unterton hinzu, der die Herkunft aus den besten Lagen des Barolo-Gebiets verrät. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, linear und ungemein fokussiert. Die Textur ist sehnig und fein, getragen von präsenten, aber reifen und extrem fein geschliffenen Tanninen. Die rote Frucht wirkt kühl und kristallin, begleitet von einer lebendigen, salzig-mineralischen Ader und einer frischen, fast vibrierenden Säure. Der Abgang ist sehr lang, klar und energetisch, mit anhaltender Frucht, floralen Noten und einem Hauch von Zitruszeste. Trotz seiner Zugänglichkeit in der Jugend ist der 2021er klar auf lange Reifung ausgelegt: Mit entsprechender Lagerung von 15–25 Jahren (und darüber hinaus) wird er zusätzliche Tiefe, Trüffel- und Unterholznoten entwickeln und seine Komplexität weiter ausbauen.

Vinifikation
Der Barolo von Bartolo Mascarello ist ein Musterbeispiel für das traditionelle Handwerk im Piemont. Die Trauben stammen aus historischen Top-Lagen rund um das Städtchen Barolo, darunter Cannubi, San Lorenzo, Rué und Rocche di La Morra, die zusammen einen unverwechselbaren Hausstil ergeben. Die Böden aus kalkhaltigen Mergeln, Lehm und Sand sorgen für die typische Kombination aus Finesse, Spannung und Länge. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, Traube für Traube. In der Kellerei setzt Maria Teresa Mascarello konsequent auf traditionelle Vinifikation: Die Nebbiolo-Trauben werden im offenen Holzfass vergoren, mit sehr langer Maischestandzeit – im Jahrgang 2021 rund 48 Tage mit untergetauchtem Tresterhut („cappello sommerso“), wie schon 2020. Anschließend reift der Wein klassisch in großen, alten Slawonischen Eichenfässern, ohne neues Holz und ohne önologische Kosmetik, bevor er im Herbst 2024 abgefüllt wurde und ab Herbst 2025 auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Dieser Barolo ist ein großer Tischwein im besten Sinne und harmoniert besonders mit gehaltvollen, herzhaften Gerichten. Ideal sind traditionelle piemonteser Speisen wie Tajarin mit Ragù, Brasato al Barolo, Schmorgerichte vom Rind oder Wild (Reh, Hirsch), Ossobuco, Lammkeule aus dem Ofen sowie Gerichte mit Trüffel. Auch gereifte Hart- und Bergkäse (z. B. Parmesan, Pecorino, Castelmagno) sind hervorragende Begleiter. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C in großen Burgundy- oder Barolo-Gläsern. Junge Flaschen profitieren deutlich von 2–3 Stunden in der Karaffe, um die straffen Tannine zu integrieren und das vielschichtige Bouquet voll zu entfalten; bei gereifteren Flaschen genügt ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren.

Produzent
Bartolo Mascarello gehört zu den legendären Kult-Erzeugern des Barolo und ist Inbegriff der traditionellen Schule im Piemont. Die 1910 gegründete Familienkellerei in Barolo blieb ihren Grundsätzen stets treu: kein Lagen-Barolo, sondern ein einziges Cuvée aus den besten Parzellen, lange Maischestandzeiten, Ausbau in großen, alten Fässern und kompromisslose Handarbeit in Weinberg und Keller. Unter Bartolo Mascarello wurde das Gut zum Symbol des Widerstands gegen Moden wie Barriques und kurz ausgebaute, „moderner“ wirkende Baroli. Heute führt seine Tochter Maria Teresa Mascarello dieses Erbe mit großer Sensibilität und Präzision weiter. Die Weine des Hauses gehören zu den begehrtesten und rarsten Baroli der Region und werden weltweit von Sammlern und Liebhabern klassischer Nebbiolo-Stilistik hochgeschätzt.

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