Bava Ruche di Castagnole Monferrato 2025

Bava Ruchè di Castagnole Monferrato 2025 ist ein charaktervoller, trockener Rotwein aus dem Herzen des Piemont – gekeltert zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Ruchè. Er steht für einen seltenen, unverwechselbaren Stil mit ausgeprägter Blütenaromatik, feiner Würze und einer klaren Herkunft aus nur wenigen Gemeinden rund um Castagnole Monferrato. Die Sorte gilt als echter piemontesischer Schatz und erlebt seit ihrer Wiederentdeckung eine bemerkenswerte Renaissance.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer lebendigen, einladenden Farbe und einer frischen, jugendlichen Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Rose und Veilchen, begleitet von weißem Pfeffer, Lakritze und kleinen wilden Beeren – ein Duftbild, das sofort neugierig macht. Am Gaumen wirkt der Ruchè warm, rund und gut ausbalanciert. Noten von Kirsche und Blaubeere verbinden sich mit feinen Tanninen und einer sauberen, aromatischen Länge. Durch den Verzicht auf Holzfassausbau bleibt die Rebsortenfrucht besonders klar im Vordergrund. Der Wein ist jetzt schon sehr zugänglich, kann sich aber auch noch über kurze Zeit in der Flasche harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Reben wachsen in der DOCG Ruchè di Castagnole Monferrato in den sanften Hügeln des Monferrato auf etwa 200 Metern Höhe. Die kalkhaltigen Böden und die Guyot-Erziehung sorgen für Balance, Struktur und eine präzise Aromenausprägung. Geerntet wird von Hand, wenn die Trauben voll ausgereift sind. Nach einer kurzen Maischestandzeit vergärt der Most so, dass die primären Sortenaromen erhalten bleiben; auf Holzreifung wird bewusst verzichtet. Die Abfüllung erfolgt im Frühjahr, anschließend ruht der Wein noch in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. So bleibt der typische florale und würzige Charakter des Ruchè besonders unverfälscht erhalten.

Essen & Servieren
Bava Ruchè di Castagnole Monferrato 2025 passt hervorragend zu Antipasti, Pasta mit würzigen Saucen, Pilzgerichten, hellem Fleisch, Kalb und auch zu mittelkräftigen Käsen. Dank seiner aromatischen, nicht holzbetonten Art ist er sehr vielseitig und auch zu mediterranen Gerichten eine gute Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann aber bei Bedarf den Duft noch etwas öffnen.

Produzent
Bava ist ein traditionsreiches Weingut aus dem Piemont, das 1911 gegründet wurde und seit Generationen eng mit dem Monferrato verbunden ist. Das Haus zählt zu den prägenden Namen der Region und hat wesentlich dazu beigetragen, die Rebsorte Ruchè wieder ins Bewusstsein eines breiteren Publikums zu rücken. Mit seiner Kombination aus historischer Verwurzelung und Qualitätsbewusstsein steht Bava für authentische piemontesische Weine mit klarer Herkunft und eigenständigem Profil.

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