Bel Colle Barolo Chinato

Der Bel Colle Barolo Chinato ist ein außergewöhnlicher Dessertwein aus dem Piemont, der Tradition und italienische Handwerkskunst in einer unvergleichlichen Flasche vereint. Basierend auf bestem Nebbiolo und veredelt mit einer einzigartigen Mixtur aus Kräutern und Gewürzen, ist dieser aromatisierte Barolo eine wahre Spezialität für Kenner & Genießer. Die traditionsreiche Rezeptur hat ihren Ursprung im 19. Jahrhundert und wird nach wie vor streng gehütet – ein Stück piemontesische Kultur im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Bel Colle Barolo Chinato in tiefem Granatrot mit leichten mahagonifarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe und vielschichtige Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Zimt, Sternanis und dezenten Kräuternoten – betört von einem Hauch Enzian und Rhabarber. Am Gaumen offenbart sich der Wein süß und aromatisch, unterstützt von eleganten Tanninen des Nebbiolo, die harmonisch mit Bitternoten, Noten von Kakao, Vanille und Gewürznelken verschmelzen. Das Finish ist lang, würzig und leicht bitter-süß – ein intensives Erlebnis, das noch lange nachklingt. Dank seiner natürlichen Struktur und Aromatik besitzt der Barolo Chinato ein beachtliches Lagerpotenzial und gewinnt mit den Jahren an Tiefe.

Vinifikation
Die Grundlage für den Barolo Chinato bildet ausgesuchter Nebbiolo aus den besten Weinbergen des Piemont, auf kalk- und tonhaltigen Böden. Die Trauben werden von Hand geerntet, um höchste Qualität zu garantieren. Nach traditionellen Methoden wird der Barolo vinifiziert, bevor eine sorgfältig abgestimmte Auswahl von Heil- und Gewürzkräutern – darunter Chinarinde, Rhabarberwurzel und Enzian – sowie ein Hauch Zucker und Alkohol hinzugefügt werden. Die aromatische Mazeration erfolgt langsam, damit sich alle Nuancen ideal entfalten können. Anschließend reift der Chinato behutsam in Edelstahltanks, bevor er abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser elegante Dessertwein ist der ideale Begleiter zu dunkler Schokolade, Gewürzkuchen, Nuss- und Trockenfruchtdesserts oder italienischem Gebäck wie Cantuccini. Auch als Digestif nach einem üppigen Mahl oder zu kräftigem Käse entfaltet er seinen vollen Reiz. Am besten leicht gekühlt bei 16–18°C servieren; eine kurze Belüftung im Glas oder Dekanter unterstreicht seine Komplexität.

Produzent
Bel Colle, 1976 im Herzen der Langhe gegründet, zählt heute zu den renommiertesten Weingütern der Region Barolo. Das Team um die Familie Bosio versteht es meisterhaft, klassische piemontesische Stilistik mit innovativer Kellertechnik zu verbinden. Mit besonderem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Qualität hat sich Bel Colle einen Ruf für erstklassige Barolo-Weine und Spezialitäten wie den Barolo Chinato erworben, die regelmäßig nationale und internationale Auszeichnungen erhalten.

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