Bodegas Anadas, CariñenaCare XCLNT 2022

Der CariñenaCare XCLNT 2022 von Bodegas Anadas vereint die charaktervolle Frucht der Region Cariñena mit einem sorgfältigen Ausbau und dem modernen Anspruch des CARE-Projekts. Der Name CARE geht auf die römische Bezeichnung für Cariñena zurück und steht zugleich für die Sorgfalt, mit der Bodegas Anadas Weinberge, Vinifikation und Präsentation seiner Weine auswählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rotwein in einer kräftigen, jugendlichen Farbe. In der Nase sind intensive Fruchtaromen und würzige Nuancen zu erwarten, ergänzt durch die charakteristischen Noten des französischen Holzausbaus. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert, mit reifer Frucht, ausgewogener Fülle und einem harmonischen, von der malolaktischen Reifung im Holz geprägten Finale. Jahrgang 2022 kann bereits mit viel Genuss getrunken werden; bei geeigneter Lagerung dürfte er sich in den kommenden Jahren weiter abrunden.

Vinifikation
Bodegas Anadas liegt im Herzen der DO Cariñena, einer traditionsreichen Weinregion im Nordosten Spaniens. Für den CariñenaCare XCLNT werden die Weinberge mit besonderem Augenmerk auf die Qualität der Trauben ausgewählt. Die traditionelle Vinifikation beginnt mit einer Kaltmazeration, bevor die Gärung bei etwa 25 °C erfolgt. Der anschließende biologische Säureabbau findet in französischen Eichenfässern statt und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur.

Essen & Servieren
Dieser kräftige Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch, insbesondere zu einem saftigen Steak, sowie zu aromatischen Wildgerichten. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30 Minuten kann helfen, die Frucht und die würzigen Holznoten besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Bodegas Anadas wurde 1935 gegründet und zählt zu den ältesten familiengeführten Weingütern der Region Cariñena. Das Weingut konzentriert sich vor allem auf charaktervolle Rotweine aus Garnacha und ergänzt sein Sortiment durch Weiß- und Roséweine. Das CARE-Projekt gilt als exklusiver und innovativer Schwerpunkt des Hauses: Von der Auswahl der Weinberge bis zur technischen Ausstattung der Kellerei wird jedes Detail auf die Erzeugung hochwertiger Weine ausgerichtet. Die ausdrucksstarken Etiketten mit Gesichtern, die Sonne und Terroir symbolisieren, stammen vom Künstler Enrique Torrijos.

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