Bodegas Ontañón, Ontañón Reserva 2019

Der Ontañón Reserva 2019 ist eine kraftvolle, tiefgründige Rioja mit klassischem Charakter und eleganter Reife. Die Cuvée aus 95 % Tempranillo und 5 % Graciano verbindet konzentrierte dunkle Frucht mit feiner Würze, geschmeidigen Tanninen und den komplexen Aromen langer Fass- und Flaschenreife. Der hervorragende Jahrgang 2019 und die traditionelle Reserva-Ausbauweise machen ihn zu einem besonders ausdrucksstarken Vertreter der Rioja.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Kirsch- bis Rubinrot. Die vielschichtige Nase eröffnet mit reifen Brombeeren, Pflaumen und Fruchtkompott. Dazu gesellen sich elegante Noten von Zedernholz, Lakritz, Vanille, Nelken und dunkler Schokolade, die von der langen Reife in französischen und amerikanischen Eichenfässern geprägt sind. Am Gaumen präsentiert sich der Ontañón Reserva vollmundig, fleischig und angenehm kraftvoll. Dunkle Beerenfrucht und Schokolade treffen auf eine lebendige, gut integrierte Säure, während die feinkörnigen, weichen Tannine für eine geschmeidige Textur sorgen. Der lange, trockene und warme Abgang klingt mit dunkler Schokolade und feinen Röstnoten nach. Bereits jetzt hervorragend entwickelt, besitzt der Wein weiteres Lagerpotenzial von etwa fünf bis acht Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen von rund 30 Jahre alten Rebstöcken an hoch gelegenen Hängen, darunter der Einzellage La Pasada in etwa 800 Metern Höhe in der Sierra de Yerga. Die kühle Bergluft sorgt für eine langsame, ausgewogene Reifung und bewahrt die Frische der Trauben. Nach der Handlese und einer langen Maischegärung reift der Wein 24 Monate in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern. Anschließend folgt eine weitere 24-monatige Flaschenreife in den dunklen Kellern des Weinguts, bevor die Reserva freigegeben wird.

Essen & Servieren
Mit seiner kraftvollen Struktur, den weichen Tanninen und der würzigen Fassprägung ist dieser Rioja ein ausgezeichneter Begleiter zu Lammkeule oder Lammkoteletts mit Knoblauch und Kräutern, gegrilltem oder langsam geschmortem Rindfleisch sowie deftigen Schmorgerichten. Auch eine Pilzrisotto, spanische Eintöpfe und gereifte Manchego- oder andere feste, salzige Käse harmonieren hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von 30–60 Minuten empfiehlt sich, damit sich die Aromen von Brombeere, Lakritz und Zedernholz vollständig entfalten können.

Produzent
Bodegas Ontañón ist ein familiengeführtes Weingut in der Rioja, das heute bereits in fünfter Generation geführt wird. Das Haus verbindet traditionelle Rioja-Methoden mit einem klaren Fokus auf reife, konzentrierte Frucht und sorgfältigen Ausbau. Die lange Reifezeit im Holzfass und auf der Flasche unterstreicht den klassischen Stil des Produzenten. Der Jahrgang 2019 wurde von James Suckling mit 93 Punkten bewertet; auf Vivino erreicht der Wein 4,1 von 5 Sternen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.