Bodegas Valduero, Ribera Del Duero Una Cepa I 2020

Bodegas Valduero Una Cepa I 2020 ist ein ausdrucksstarker Ribera del Duero, der zeigt, was aus einer einzigen Rebpflanze entstehen kann. Die Cuvée stammt aus extrem ertragsarmen, alten Buschreben und wird als echtes Spitzenerzeugnis mit großer Konzentration und handwerklicher Präzision vinifiziert. Als Pionierbetrieb der Region steht Valduero zudem für die Geschichte und den Qualitätsaufstieg der Ribera del Duero.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem, dichtem Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, Kirsche, Pflaume und würzigen Noten, ergänzt durch feine Röstaromen, etwas Tabak und Anklänge von Vanille und Leder aus dem Holzausbau. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, konzentriert und zugleich präzise, mit reifer Frucht, straffer Struktur und gut eingebundenem Holz. Die Tannine sind präsent, aber fein geschliffen, die Säure sorgt für Frische und Länge. Durch seine Dichte und Balance besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über die nächsten Jahre noch deutlich weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der berühmten „goldenen Dreieck“-Zone in der Ribera del Duero, rund um Gumiel de Mercado und Villanueva de Gumiel, auf Höhenlagen zwischen 800 und 900 Metern. Die alten Buschreben wachsen ohne Bewässerung und ohne chemische Düngung, mit äußerst niedrigem Ertrag; jede Rebe liefert im Grunde nur eine Flasche. Geerntet wird ausschließlich von Hand, mit sorgfältiger Selektion der Trauben. Nach der Gärung und Mazeration reift der Wein 18 Monate in Eichenholz und anschließend ein weiteres Jahr auf der Flasche; seit 2020 arbeitet das Weingut im unterirdischen Keller ausschließlich mit Schwerkraft, ganz ohne Pumpen.

Essen & Servieren
Ideal zu Lamm, Rinderfilet, geschmortem Wild, kräftigen Braten oder gereiftem Hartkäse. Auch zu iberischem Schwein oder aromatischen Gerichten mit Kräutern und Röstaromen passt er hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach Flaschenalter empfiehlt sich eine Stunde Dekantierzeit, damit sich die komplexe Aromatik optimal entfalten kann.

Produzent
Bodegas Valduero wurde 1984 von Gregorio García Álvarez sowie Yolanda und Carolina García Viadero gegründet und gehört zu den frühen Wegbereitern der DO Ribera del Duero. Seit den ersten Weinbergkäufen 1989 hat sich das Familiengut zu einem der bedeutenden Qualitätsbetriebe der Region entwickelt und bewirtschaftet heute über 150 Hektar. Neben den charakterstarken Rotweinen ist Valduero auch für die Förderung der autochthonen weißen Rebsorte Albillo Mayor bekannt und gilt als Referenz für handwerkliche Präzision und terroirgeprägten Stil.

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