Bonanza Cabernet Sauvignon Lot 9

Bonanza Cabernet Sauvignon Lot 9 stammt aus der Feder von Chuck Wagner, dem Namen hinter Caymus Vineyards, und steht für den zugänglichen, großzügigen Stil der Wagner Family of Wine. Die Trauben werden aus sorgfältig ausgewählten Lagen in ganz Kalifornien bezogen, was der Cuvée Jahr für Jahr Reife, Tiefe und Konstanz verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Weine in einem tiefen Rubin- bis Granatrot. In der Nase entfalten sich reife schwarze Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, begleitet von Vanille, Kakao und warmen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Cabernet vollmundig, saftig und weich, mit reifer dunkler Frucht, samtigen Tanninen und gut eingebundener Säure. Der Ausbau im Holz bringt feine Noten von Schokolade und süßer Eiche hinzu und sorgt für ein langes, cremiges Finale. Der Wein ist jetzt schon sehr zugänglich, besitzt aber genug Struktur, um sich auch noch einige Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Bonanza Lot 9 ist ein Multi-Vintage-Cabernet Sauvignon aus Kalifornien, dessen Trauben aus mehreren, gezielt ausgewählten Weinbergen stammen. Warme, sonnige Standorte sorgen für optimale Reife, während kühlere Nächte in einigen Lagen Frische und Balance bewahren. Die einzelnen Lots werden separat und temperaturkontrolliert vergoren, um ihren jeweiligen Charakter präzise zu erhalten, bevor sie zu einem ausgewogenen Blend vereint und mit Holzeinsatz ausgebaut werden.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem oder im Ofen gegartem Rindfleisch, Lamm, würzigen Würsten und Charcuterie. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber bei Bedarf etwas mehr Offenheit verleihen.

Produzent
Caymus Vineyards und die Wagner Family of Wine gehören zu den bekanntesten Namen im kalifornischen Weinbau. Chuck Wagner hat mit Bonanza eine zweite, zugängliche Linie geschaffen, die die Handschrift des Hauses in einem moderneren, unkomplizierten Stil weiterträgt und damit viele Cabernet-Liebhaber begeistert.

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