Bourgogne Cote D'or Pinot Noir Domaine Maillard, 2024

Der Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir von Domaine Maillard zeigt, wie elegant und präzise Pinot Noir aus dem Burgund sein kann. Als regionaler Burgunder mit Côte-d’Or-Herkunft verbindet er Finesse, Trinkfreude und den klaren, klassischen Stil eines traditionsreichen Hauses aus der Bourgogne.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein typischerweise in einem hellen bis rubinroten Ton, der die Rebsorte Pinot Noir schön widerspiegelt. In der Nase darf man mit roten Beeren, Kirsche, etwas Veilchen und feinen würzigen Noten rechnen. Am Gaumen wirkt er meist saftig, geschmeidig und ausgewogen, mit feiner Säure, zarten Tanninen und einem eleganten, eher schlanken Profil. Der Wein ist in seiner Jugend bereits zugänglich, kann aber je nach Lagerung noch einige Jahre an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Côte d’Or im Burgund, einer Region, die für kalk- und mergelreiche Böden sowie ein kühles Klima bekannt ist und Pinot Noir ideale Bedingungen bietet. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv, um gesunde und reife Trauben zu sichern, bevor der Most schonend vergoren und ausgebaut wird, damit die typische Frische und Herkunftsprägung erhalten bleibt.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Pilzgerichten, Entenbrust oder feinen Schmorgerichten. Auch zu mildem Weichkäse macht er eine sehr gute Figur. Ideal serviert bei 14–16 °C; eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist bei diesem Stil meist nicht zwingend nötig.

Produzent
Domaine Maillard ist ein traditionsverbundenes Weingut im Burgund, das für seine klar strukturierten, terroirgeprägten Weine geschätzt wird. Das Haus steht für handwerkliche Sorgfalt und einen Stil, der die Eleganz und Authentizität der Region in den Vordergrund stellt.

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