Bric Cencurio Barolo 2021

Der Bric Cenciurio Barolo 2021 ist ein klassischer Nebbiolo aus dem historischen Barolo-Gebiet im Piemont. Seine Kombination aus dunkler Frucht, präziser Struktur und markanten, gut eingebundenen Tanninen macht ihn zu einem charaktervollen Vertreter des Barolo DOCG – einer der renommiertesten Herkunftsbezeichnungen Italiens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem eleganten, klassischen Rot. In der Nase entfalten sich delikate Aromen dunkler Früchte, begleitet von einer für Nebbiolo typischen Tiefe und feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und strukturiert, mit präsenten, zugleich harmonisch eingebundenen Tanninen und einem langen, anhaltenden Nachhall. Die sorgfältige Reifung verleiht ihm zusätzliche Balance und Komplexität. Der Jahrgang 2021 besitzt bereits eine ansprechende Trinkreife, kann sich bei geeigneter Lagerung jedoch noch über viele Jahre weiterentwickeln und sein volles aromatisches Potenzial entfalten. Eine Lagerung von mehr als zehn Jahren ist möglich.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen im Barolo-Gebiet, deren unterschiedliche Höhenlagen, Expositionen und Bodenstrukturen zu einem vielschichtigen Gesamtbild beitragen. Nach der sorgfältigen Ernte wird der Nebbiolo traditionell vinifiziert und anschließend in großen Holzfässern ausgebaut. Die langsame Reifung stabilisiert die Balance des Weins, formt die Tanninstruktur und bewahrt zugleich den charakteristischen Ausdruck der Rebsorte und ihres piemontesischen Terroirs.

Essen & Servieren
Dieser Barolo passt hervorragend zu saftigem rotem Fleisch, Schmorgerichten und Wild. Auch gereifte Hartkäse und andere kräftige, reife Käsesorten harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur. Am besten servieren Sie ihn bei etwa 18 °C. Eine Dekantierzeit von rund einer Stunde empfiehlt sich, damit sich die Aromen öffnen und die Tannine geschmeidiger wirken.

Produzent
Das familiengeführte Weingut Bric Cenciurio wurde 1996 gegründet und steht für einen authentischen, traditionsbewussten Ausdruck des Piemont. Mit dem Fokus auf Barolo DOCG, der Bewahrung der Biodiversität und dem Zusammenspiel verschiedener Weinbergslagen verbindet das Weingut regionale Identität mit sorgfältiger Kellerarbeit. Die Weine werden önologisch von Alessandro Pittatore begleitet; die konsequente Arbeit des Hauses wurde unter anderem mit hohen Bewertungen renommierter Weinkritiker gewürdigt.

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