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Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015

Name: Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015
Brand: Bruno Paillard
SKU: XW-62889
Price: 118.0 EUR
Availability: InStock

Bruno Paillard

Der Bruno Paillard Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 bringt die klare, präzise Seite des Chardonnay aus der Côte des Blancs ins Glas. Aussc...

Jahrgang

2015

Rebsorte

Chardonnay

Alk.

12,00 %

Region

Champagner

118,00 €/Stück

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Beschreibung

Der Bruno Paillard Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 bringt die klare, präzise Seite des Chardonnay aus der Côte des Blancs ins Glas. Ausschließlich aus Grand-Cru-Chardonnay erzeugt und mit einer besonders feinen Perlage ausgestattet, setzt er auf kalkige Mineralität statt auf üppige Dosage.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner blassgolden mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich Limette und Grapefruit mit weißen Blüten; mit etwas Luft kommen feine Anklänge von gerösteten Mandeln und Brotkruste hinzu. Am Gaumen wirkt der Auftakt lebhaft, mit weißfleischiger Frucht und markanter Mineralität. Der Abgang ist frisch und anhaltend. Die präzise, strukturierte Art lässt auf gutes Entwicklungspotenzial schließen; konkrete Angaben zur optimalen Lagerdauer liegen jedoch nicht vor.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, deren kalkreiche Böden die mineralische, trockene Stilistik prägen. Der Champagner wird nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt. Eine behutsam angelegte prise de mousse sorgt für feine Perlage; anschließend reift der Wein vier Jahre auf der Hefe und weitere zehn Monate nach dem Degorgieren. Angaben zu Lese und genauer Vinifikation der Grundweine liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, feinem Sashimi oder gebratenem Weißfisch; auch zu mildem Ziegenkäse ist er eine passende Wahl. Bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist nicht nötig – ein paar Minuten im Glas geben den Aromen Gelegenheit, sich zu entfalten.

Produktinformation

Kategorie	Champagne
Hersteller	Bruno Paillard
Jahrgang	2015
Land	Frankreich
Region	Champagner
Rebsorte	Chardonnay
Alkoholgehalt	12,00 %
Passt zu	Käse, Fisch, Aperitif

Versandinformationen

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