Cà dei Frati, Vino Spumante 'Lugano' Cuvée dei Frati Sboccatura 2022 2022

Der Cà dei Frati Vino Spumante „Lugana“ Cuvée dei Frati ist ein eleganter Schaumwein aus dem traditionsreichen Lugana-Gebiet am Gardasee. Seine Besonderheit liegt in der klassischen Flaschengärung und der langen Reife auf der Hefe, die ihm neben feiner Perlage auch eine ausgeprägte, toastige Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2022 steht damit für die Verbindung aus der charaktervollen Lugana-Rebsorte und der langjährigen Weinbautradition der Familie Dal Cero.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Spumante in einem leuchtenden Goldgelb mit reichhaltigem, feinperligem Mousseux. In der Nase verbinden sich geröstete und nussige Noten mit Anklängen von Toast und einem dezenten Hauch Tabak – ein klares Zeichen seiner langen Hefelagerung. Am Gaumen wirkt der Cuvée dei Frati ausgesprochen ausgewogen und präzise. Eine lebendige, fein eingebundene Säure trägt die elegante Struktur, während die cremige Perlage in ein bemerkenswert poliertes und lang anhaltendes Finale übergeht. Dank seiner Reife und Balance kann er bereits jetzt genossen werden und besitzt zugleich ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem milden Mikroklima rund um den Gardasee. Der See wirkt als natürlicher Temperaturregulator, während die kühlen Winde aus dem nördlichen Gardasee für eine ausgeprägte Temperaturamplitude sorgen und so Frische und aromatische Klarheit bewahren. Die Trauben werden schonend direkt gepresst; die Gärung erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in Barriques. Anschließend reift der Schaumwein mindestens 24 Monate auf der Hefe, bevor er nach der Flaschenabfüllung weitere vier Monate auf der Flasche verfeinert wird. Die lange Reife verleiht ihm seine komplexen Röst- und Nussaromen sowie seine cremige Textur.

Essen & Servieren
Als stilvoller Aperitif ist der Cuvée dei Frati ebenso überzeugend wie zu Süßwasserfisch, leichten Salaten und Geflügel. Auch Antipasti mit Salami und gereiften oder mittelkräftigen Käsesorten harmonieren hervorragend mit seiner feinen Säure und den toastigen Noten. Ideal serviert bei etwa 8–10 °C. Eine Karaffe ist nicht erforderlich; am besten kommt er in einem großzügigen Weißweinglas zur Geltung, damit sich seine komplexen Aromen entfalten können.

Produzent
Cà dei Frati blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1782 reicht, als das Anwesen als „Haus mit einem Weinkeller in Lugana“ dokumentiert wurde. 1939 zog Felice Dal Cero nach Lugana di Sirmione und erkannte früh das große Potenzial der Region. Sein Sohn Pietro trug maßgeblich zur Entwicklung des Gebiets bei: Nach jahrzehntelanger Arbeit in Weinbergen und Keller war er 1969 an der Etablierung der DOC Lugana beteiligt und füllte seinen ersten Lugana unter dem Namen Casa dei Frati ab. Heute zählt Cà dei Frati zu den prägendsten Erzeugern der Region und steht für charaktervolle Lugana-Weine mit internationalem Renommee.

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