Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2024

Der Moscato Canelli Sant’Ilario 2024 von Ca’ d’Gal ist ein aromatischer, süßer Weißwein aus Moscato Bianco, auch Moscato Reale genannt. Seine Herkunft aus dem historischen Anbaugebiet Canelli und die alten Reben verleihen ihm eine prägnante Frucht und lebendige Frische; zugleich spiegelt er die piemontesische Familientradition des Hauses wider.

Geschmacksprofil
In der Nase verbinden sich intensive Noten von gelbem Pfirsich und Aprikose mit feinen Anklängen von Akazie und Salbei. Am Gaumen trifft die natürliche Süße auf eine lebendige Säure und ein cremiges, anhaltendes Mousseux, das dem Wein Frische und Balance verleiht.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Canelli-Weinbergen Brichet und Valdivilla. Dort wurzeln teils rund 70 Jahre alte Reben in Böden aus weißem Mergel und blauem Ton, auf etwa 400 Metern Höhe und mit nordöstlicher Ausrichtung. Die Lese erfolgt Mitte September von Hand. Nach einer schonenden Pressung unter Einsatz von Trockeneis bleibt der Most bei null Grad in Edelstahltanks auf der Hefe, bis im Frühjahr die langsame, kontrollierte Gärung einsetzt. Anschließend reift der Wein in der Flasche bis zum Herbst nach der Ernte.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu reifem Käse und feinem Gebäck. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem aromatischen, perlenden Süßwein nicht erforderlich.

Produzent
Ca’ d’Gal ist ein Familienbetrieb im Piemont, dessen Moscato Canelli Sant’Ilario die Tradition des Hauses und die Besonderheiten der Canelli-Weinberge zum Ausdruck bringt. Die sorgfältige Handlese alter Reben und die behutsame Verarbeitung prägen den eigenständigen Charakter dieses regional verwurzelten Weins.

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