Caiarossa, Toscana 2022

Caiarossa Toscana 2022 ist ein charaktervoller Rotwein aus den sanften Hügeln bei Riparbella an der toskanischen Küste. Die Cuvée verbindet mediterrane Fülle mit feiner Struktur und spiegelt die besondere Vielfalt des Weinguts wider, auf dem jede Parzelle separat vinifiziert wird. Das Gut Caiarossa wurde 1998 auf einem historischen Anwesen gegründet, das über Jahrhunderte mit der Familie De’ Medici verbunden war.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Caiarossa 2022 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von floralen Nuancen, mediterranen Kräutern, Gewürzen und dezenten Anklängen an Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich ausgewogen, mit reifer Frucht, samtigen Tanninen und einer lebendigen, frischen Säure. Feine würzige und erdige Noten begleiten den langen Nachhall. Der Jahrgang besitzt bereits jetzt eine attraktive Trinkreife, kann sich bei geeigneter Lagerung jedoch über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge liegen bei Riparbella in der toskanischen Küstenlandschaft, wo das mediterrane Klima, die Meeresnähe und die abwechslungsreichen Böden für aromatische und strukturierte Weine sorgen. Jede Parzelle und jede Rebsorte wird separat verarbeitet. Die Trauben werden schonend gelesen und in Betonbehältern sowie konischen Holzfässern langsam und spontan vergoren. Nach der malolaktischen Gärung wird die endgültige Cuvée zusammengestellt, die anschließend rund 14 Monate in französischen Eichenfässern reift.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu geschmortem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Pasta-Gerichten mit Ragù. Auch gereifte Hartkäse und toskanische Spezialitäten wie Bistecca alla fiorentina harmonieren hervorragend mit seiner Frucht und Struktur. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30–60 Minuten empfiehlt sich, insbesondere wenn der Wein jung geöffnet wird.

Produzent
Caiarossa wurde 1998 auf dem 70 Hektar großen Weingut Podere Serra All’Olio gegründet und hat sich seither zu einem angesehenen Erzeuger der toskanischen Küstenregion entwickelt. Die konsequente Parzellenarbeit und die separate Vinifikation ermöglichen es, die unterschiedlichen Facetten des Terroirs präzise herauszuarbeiten. Mit seinem eigenständigen, von mediterraner Frische und internationaler Eleganz geprägten Stil zählt Caiarossa zu den bemerkenswerten Weingütern rund um Riparbella.

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