Calera Pinot Noir Mills Vineyard 2016

Der Pinot Noir Mills Vineyard 2016 von Calera ist ein ausdrucksstarker Botschafter des kühlen Mount-Harlan-Terroirs in Kalifornien. Die Reben wurden bereits 1984 auf kalkreichen Böden gepflanzt – ganz im Stil der großen Lagen Burgunds – und liefern heute Trauben von beeindruckender Finesse und Tiefe. In den Händen von Winemaker Mike Waller entsteht daraus ein charaktervoller, langlebiger Pinot Noir, der die Brücke zwischen alter Welt und neuer Welt auf ganz eigene Weise schlägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Pinot Noir Mills Vineyard 2016 in einem tiefen, klaren Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet: dunkle Kirschen und reife Walderdbeeren verbinden sich mit Nelke, getrockneten Kräutern wie Thymian und Salbei sowie einem feinen Hauch von Kakao und edler Eiche. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und zugleich elegant, mit saftigen Noten von Cassis, dunklen Pflaumen und Multebeeren. Dazu kommen Anklänge von Waldpilzen, schwarzem Pfeffer und einem dezenten Ton von gegrillter Tomate, der dem Wein eine pikante, herzhafte Komplexität verleiht. Die Tannine sind fein, aber präsent, die Säure sorgt für Frische und Struktur, und das lange, würzig-fruchtige Finale unterstreicht das hohe Niveau. Der 2016er besitzt hervorragendes Reifepotenzial: Über die nächsten 10–15 Jahre wird er weiter an Tiefe, Feinheit und tertiären Aromen gewinnen, ist aber bereits jetzt mit etwas Luft ein großer Genuss.

Vinifikation
Der Mills Vineyard liegt auf dem hoch gelegenen Mount Harlan in der Central Coast von Kalifornien, einem kühlen, windoffenen Terroir mit außergewöhnlich hohem Kalksteinanteil im Boden – eine Seltenheit in Kalifornien und ideal für Pinot Noir. Die Reben wurden 1984 gepflanzt, wurzeln tief in diesen mineralischen Böden und bringen geringe, dafür hochkonzentrierte Erträge. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu vinifizieren. Im Keller setzt Calera auf eine behutsame Verarbeitung mit schonender Maischegärung und anschließender Reifung über ganze 17 Monate in französischen Eichenfässern, von denen rund 30 % neues Holz sind. Diese lange, fein dosierte Fasslagerung bringt Struktur und Komplexität, ohne die Klarheit der Frucht und die Eleganz des Pinot Noir zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feiner, aromatischer Küche. Besonders gut harmoniert er mit Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Lammkoteletts, Kalbsrücken, Pilzrisotto, gebratenem Steinpilz oder Trüffelpasta sowie mit geschmortem Gemüse und raffinierten Gerichten aus der mediterranen oder modernen nordischen Küche. Auch zu mittelkräftigem, leicht gereiftem Hart- oder Weichkäse entfaltet er sein Potenzial. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 14–16 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei einem noch jungen 2016er sehr empfehlenswert, damit sich die komplexen Aromen voll öffnen und die Tannine sich harmonisch integrieren.

Produzent
Calera wurde 1975 von Josh Jensen gegründet, der fest davon überzeugt war, dass große Pinot-Noir-Weine Kalkstein brauchen – inspiriert von seinen Erfahrungen bei den Top-Domaines im Burgund. Er fand dieses rare Terroir am abgelegenen Mount Harlan in Kalifornien und pflanzte dort als Pionier Pinot Noir in großer Höhe auf kargen, kalkreichen Böden. Heute gilt Calera als einer der bedeutendsten Pinot-Noir-Erzeuger der USA und als Referenz für terroirgeprägte Weine der New World. Mit Einzellagen-Abfüllungen wie dem Mills Vineyard hat sich das Weingut international einen Namen gemacht und zahlreiche hohe Auszeichnungen erhalten. Calera steht für handwerkliche Präzision, kompromisslose Qualitätsarbeit im Weinberg und eine Stilistik, die Finesse, Spannung und Langlebigkeit in den Vordergrund stellt.

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