Calon Segur 3ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2015

Calon Ségur 2015 ist ein charaktervoller Grand Cru Classé aus Saint-Estèphe und zählt als 3ème Cru Classé zu den traditionsreichsten Weinen des Médoc. Das ikonische Herz auf dem Etikett verweist auf die historische Verbundenheit des Marquis de Calon mit dem Gut – und steht heute für einen kraftvollen, langlebigen Bordeaux mit ausgeprägtem Terroircharakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen mit Zedernholz, Tabak, Graphit und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der 2015er konzentriert und strukturiert, mit reifer Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer charakteristischen mineralischen Frische. Der lange, präzise Abgang unterstreicht seine Herkunft aus Saint-Estèphe. Der Jahrgang besitzt bereits eine gute Reife, kann sich aber über viele weitere Jahre positiv entwickeln. Bei optimaler Lagerung ist ein Trinkfenster bis etwa 2035 und darüber hinaus realistisch.

Vinifikation
Die Weinberge von Calon Ségur liegen auf den für Saint-Estèphe typischen kiesreichen Böden, die auf tonhaltigen Schichten ruhen. Der Kies gewährleistet eine gute Drainage und speichert Wärme, während der Lehm die Reben in trockenen Perioden mit Wasser versorgen kann. Der Wein wird aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten erzeugt, mit Cabernet Sauvignon als prägendem Bestandteil. Die Trauben werden selektiv gelesen, sorgfältig vinifiziert und anschließend in Eichenfässern ausgebaut, wodurch zusätzliche Tiefe, Würze und strukturelle Komplexität entstehen.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Rinderfilet, geschmorter Rinderbrust, Lammkarree und Entrecôte. Auch zu Wildgerichten, Trüffeljus oder gereiftem Hartkäse passt der Wein hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa 1–2 Stunden empfiehlt sich, um die aromatische Tiefe zu öffnen und die Tannine harmonischer wirken zu lassen.

Produzent
Château Calon Ségur gehört zu den angesehenen Gütern des Médoc und wurde bereits in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 als 3ème Grand Cru Classé eingestuft. Das Weingut in Saint-Estèphe ist für seine markante, von Mauern umgebene Weinbergsparzelle und den hohen Cabernet-Sauvignon-Anteil bekannt. Die Weine gelten als besonders langlebig, kraftvoll und terroirgeprägt und genießen innerhalb der Appellation einen herausragenden Ruf.

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