Calvados Doyen Age, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge, 0,5 l.

Dieser außergewöhnliche Calvados ist bis zu 50 Jahre gereift und stammt aus einem sehr kleinen Keller, der von Jean-Rogers Urgroßvater erbaut wurde. Er ist unglaublich rund und geprägt von gekochten Äpfeln und Vanille.

Die Familie Groult im Clos de la Hurvanire in der Nähe von Orbec hinter Trouville gilt für viele als Lieferant des besten Calvados überhaupt. In Groult sind die Apfelbäume eingezäunt – ein „Clos“ –, weil unter den Bäumen Kühe grasen, die die Bäume mit Dünger versorgen! Rund um das Grundstück befinden sich verschiedene Fachwerkgebäude. einige werden von der Familie bewohnt, andere von alten Calvados... !

Äpfel von alten Apfelbäumen werden zu Apfelwein verarbeitet, der gelagert und dann in der sehr kleinen und alten Destille destilliert wird, wo der Calva vor der Lagerung zweimal destilliert wird. Seine Calva ist mit Kork und Lack verschlossen. Jährlich werden nur 100.000 Fl produziert – davon wahrscheinlich weniger als 1000 Flaschen pro Jahr – und er hat einen Vorrat für 25 Verkaufsjahre, wenn er jetzt aufhören würde, Apfelwein und Calvados herzustellen ... Jede Flasche ist mit einer Fassnummer und einem Abfüllmonat versehen .

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