Ca'Momi, Chardonnay, Napa Valley, 2024

Ca’Momi Chardonnay aus dem Napa Valley steht für die opulente, cremige Stilistik, die Chardonnay-Liebhaber an Kalifornien schätzen. Die Trauben reifen in der warmen Sonne des Napa Valley, behalten bei der Lese aber ihre natürliche Frische, sodass ein ausgewogener Wein mit viel Fülle und schöner Balance entsteht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein heller, goldgelber Chardonnay mit glänzender Klarheit. In der Nase entfalten sich reife tropische Fruchtaromen, begleitet von feinen Anklängen an Vanille, Butter und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und weich, mit cremiger Textur und saftiger Frucht. Noten von Ananas, reifer Melone und etwas gelbem Steinobst werden von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische verleiht. Durch den Ausbau im Holz und die malolaktische Gärung gewinnt er zusätzlich an Rundheit und Tiefe. Das Potenzial liegt vor allem im Genuss in den nächsten Jahren, wenn die Frucht noch schön präsent bleibt und die Holznoten sich harmonisch integrieren.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem Napa Valley, wo das warme Klima für optimale Reife sorgt, während kühlere Einflüsse die Säurestruktur erhalten. Nach der Lese erfolgt die Vinifikation mit malolaktischer Gärung, wodurch die kantigere Apfelsäure in weicher wirkende Milchsäure umgewandelt wird. Anschließend reift der Wein rund 10 Monate in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche, um Fülle, Struktur und ein ausgewogenes Aromenspiel zu erzielen.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Geflügel in cremigen Saucen, Hummer, Jakobsmuscheln sowie Pasta mit Butter- oder Sahnesaucen. Auch zu mild gereiftem Käse oder Gerichten mit etwas Röstaromen ist er eine sehr schöne Wahl. Ideal serviert bei 10–12 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei jüngeren Flaschen aber kurz vor dem Genuss helfen, die Aromen zu öffnen.

Produzent
Ca’Momi Winery ist ein kalifornischer Produzent, der sich mit seinem italienisch inspirierten Stil und seiner Verbindung zur Napa Valley-Region einen festen Platz in der Weinwelt erarbeitet hat. Das Weingut ist dafür bekannt, zugängliche und zugleich charaktervolle Weine mit klarer Frucht und gut eingebundener Holzprägung zu erzeugen. Mit seinem Fokus auf Qualität und Genuss zählt Ca’Momi zu den etablierten Namen im Napa Valley.

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