Campi Deantera, Salento Verdeca 2025 White

Der Campi Deantera Salento Verdeca 2025 ist ein frischer, ausgewogener Weißwein aus Apulien, der die charaktervolle Verdeca-Rebsorte modern und zugänglich interpretiert. Seine würzig-säuerliche Struktur, die reife Frucht und der lange Nachhall machen ihn sowohl als Aperitif als auch als vielseitigen Speisenbegleiter interessant. Verdeca gehört zu den traditionellen weißen Rebsorten Süditaliens und steht für die eigenständige Weintradition Apuliens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Strohgelb. In der Nase treffen sich frische, fruchtbetonte Noten mit einer dezenten Würze. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und lebendig: Eine angenehme Säure und würzige Akzente werden von reifer Frucht harmonisch abgerundet. Der Abgang ist erfreulich lang und von einer ausgewogenen Frische geprägt. Der Jahrgang 2025 ist auf einen frischen, unmittelbaren Trinkgenuss ausgelegt. Am besten wird der Wein jung getrunken, solange seine lebendige Säure und die klare Frucht besonders präzise zur Geltung kommen.

Vinifikation
Die Verdeca-Trauben stammen aus dem Salento in Apulien, einer sonnenreichen Region im Süden Italiens. Nach der schonenden Entstielung bleiben die Trauben bei niedrigen Temperaturen einige Stunden auf den Schalen, um das aromatische Potenzial zu fördern. Anschließend werden sie gepresst und bei 15 °C über mehrere Tage in Edelstahltanks vergoren. Die anschließende fünfmonatige Reifung im Edelstahl bewahrt Frische, Frucht und die klare Sortencharakteristik.

Essen & Servieren
Als Aperitif serviert, überzeugt der Verdeca mit seiner frischen Struktur. Er passt besonders gut zu delikaten Fischgerichten, hellem Geflügel und milden bis würzigen Zubereitungen mit Blaukäse. Ideal ist eine Serviertemperatur von 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Öffnen vor dem Servieren genügt.

Produzent
Campi Deantera steht für Weine aus Apulien, die den Charakter der süditalienischen Weinlandschaft mit zeitgemäßer Kellerarbeit verbinden. Beim Salento Verdeca liegt der Fokus auf einem klaren, frischen Ausdruck der Rebsorte und einer schonenden Vinifikation im Edelstahltank. Zu weiterführenden historischen Angaben oder besonderen Auszeichnungen des Weinguts liegen keine verlässlichen Informationen vor.

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