
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano
15,00 €/Stück
18,50 €/Stück
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Der Domini Toscani Chianti 2025 ist ein zugänglicher, fruchtbetonter Rotwein aus der Toskana, geprägt von Sangiovese und ergänzt durch weitere traditionelle sowie internationale Rebsorten. Saftige rote Frucht, frische Säure und feine Tannine bringen den unkomplizierten, klassischen Chianti-Stil ins Glas – eine der bekanntesten Weintraditionen Italiens.
Geschmacksprofil
Im Duft zeigen sich reife Kirschen, Himbeeren und rote Pflaumen, begleitet von floralen und leicht würzigen Noten sowie einem dezenten erdigen Anklang. Am Gaumen wirkt der Wein weich und lebhaft: Saftige Kirsch- und Beerenfrucht trifft auf angenehme Würze, frische Säure und feine Tannine. Der Abgang ist harmonisch und klingt mit roter Frucht und einem Hauch Gewürz aus.
Die frische, fruchtige Art spricht dafür, den Wein jung zu genießen. Konkrete Angaben zu seinem Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Die Cuvée basiert auf Sangiovese und wird durch Canaiolo, Malvasia Nera, Colorino, Merlot und Cabernet Sauvignon ergänzt. Nach der Vinifikation reift der Wein rund sechs Monate in Edelstahltanks und anschließend weiter auf der Flasche. So bleibt die Frucht im Vordergrund, während sich die Struktur abrundet. Genauere Angaben zu den Weinbergen, dem Terroir und der Lese liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Passt zu Pasta mit Tomatensauce, Pizza, Lasagne und Charcuterie ebenso wie zu gegrilltem Fleisch, Kalbfleisch, Geflügel und italienischen Käsesorten. Am besten leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C servieren. Für diesen zugänglichen, fruchtbetonten Stil ist längeres Dekantieren in der Regel nicht nötig; kurz vor dem Einschenken zu öffnen genügt.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano |
| Jahrgang | 2025 |
| Land | Italien |
| Region | Chianti |
| Rebsorte | |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
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