Cantine Povero, Barolo Priore 2022

Der Barolo Priore 2022 von Cantine Povero zeigt die klassische, ausdrucksstarke Seite des Nebbiolo: florale Aromen und rote Frucht treffen auf lebhafte Säure und markante Tannine. „Priore“ bedeutet etwa „der Ausgewählte“ – ein passender Name für einen charaktervollen Barolo aus den Hügeln der Langhe, wo Barolo seit jeher als König der piemontesischen Weine gilt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem typischen granatroten Farbton. Das vielschichtige Bouquet verbindet Veilchen, getrocknete Rosen und reife Kirschen mit Anklängen von schwarzer Johannisbeere, Zimt, Anis und Tabak. Mit etwas Luft kommen erdige Noten von Waldboden, Trüffel und getrockneten Pilzen sowie Nuancen von Leder und dezentem Rauch hinzu. Am Gaumen ist der Barolo trocken und kraftvoll, mit lebhafter Säure, ausgeprägten Tanninen und reifer Frucht. Würzige Nuancen verleihen ihm zusätzliche Tiefe; der lange Nachhall verbindet rote Früchte mit erdigen und würzigen Akzenten. Er lässt sich jung mit ausreichend Luft genießen und dürfte sich durch weitere Flaschenreife harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus den Hügeln der Langhe im Piemont. Sand- und tonhaltige Böden tragen zur Struktur und Komplexität des Weins bei. Cantine Povero bewirtschaftet seine Weinberge ohne Pestizide; die eigenen Rebflächen des Familienbetriebs sind seit 2019 biologisch zertifiziert. Angaben zu Leseverfahren und Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein ausgezeichneter Begleiter zu lang geschmortem Rindfleisch, Ossobuco, Wildgerichten und herzhaften Eintöpfen. Auch Pilzrisotto, Tagliatelle mit Trüffel und gereifte Hartkäse passen hervorragend. Bei etwa 16–18 °C servieren. Jung getrunken empfiehlt sich, den Wein zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren.

Produzent
Cantine Povero ist ein traditionsreicher Familienbetrieb im Herzen des Piemonts. Die ersten Reben der Familie wurden 1948 gepflanzt; heute führt die vierte Generation das Weingut. Neben Nebbiolo kultiviert der Betrieb regionale Sorten wie Barbera und Arneis. Die biologische Zertifizierung der eigenen Weinberge seit 2019 unterstreicht den nachhaltigen Anspruch des Hauses.

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