Caparzo Brunello di Montalcino 2021

Der Caparzo Brunello di Montalcino 2021 zeigt Sangiovese in einer kraftvollen und zugleich eleganten Ausprägung: mit klarer Struktur, reifen Beerenaromen und fein eingebundenen Holznoten. Seine Herkunft aus mehreren Lagen rund um Montalcino verleiht ihm besondere Vielschichtigkeit. Caparzo erzeugt hier seit 1970 einen Wein, der die traditionsreiche Brunello-Appellation auf charaktervolle Weise repräsentiert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase verbinden sich Aromen von wilden Beeren mit würzigen und dezent holzigen Noten. Am Gaumen ist er trocken und harmonisch, mit markanten Tanninen, frischer Struktur und einem langen, abgerundeten Abgang. Seine Struktur und die Reife im Holzfass bieten gute Voraussetzungen für eine weitere Entwicklung in der Flasche. Bei sorgfältiger Lagerung kann er über mehrere Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus verschiedenen Caparzo-Lagen rund um Montalcino, darunter Il Cassero, La Caduta und San Piero Caselle. Die Weinberge liegen auf unterschiedlichen Höhen und Böden – von Formationen pliocänen Ursprungs bis zu steinreichen Schiefer- und Sandsteinuntergründen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert und dauert etwa eine Woche; regelmäßiges Umpumpen sowie eine verlängerte Maischestandzeit von rund 15 Tagen sorgen für Extraktion und Struktur. Nach der spontanen malolaktischen Gärung reift der Wein drei Jahre in slawonischen und französischen Eichenfässern und anschließend weiter auf der Flasche. Angaben zur Leseweise liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu Rinderbraten, Wildgerichten und kräftig gewürzten Schmorgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse harmoniert seine Struktur hervorragend. Bei etwa 16–18 °C servieren und idealerweise ein bis zwei Stunden vor dem Genuss karaffieren, damit sich die Aromen entfalten können.

Produzent
Das Weingut Caparzo ist seit 1970 in Montalcino ansässig. Seine Weinberge verteilen sich auf mehrere Gebiete mit unterschiedlichen Höhenlagen, Böden und Mikroklimata – ein Vorteil, der es dem Weingut ermöglicht, die verschiedenen Ausdrucksformen des Sangiovese zusammenzuführen. Unter der Leitung von Önologe Massimo Bracalente entsteht so ein Brunello, der die Vielfalt der Region in den Mittelpunkt stellt.

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