Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2020

Der Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2020 ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein aus 100 % Sangiovese, der Herkunft und Reifepotenzial eindrucksvoll verbindet. Die Riserva wird nur in ausgewählten Jahrgängen erzeugt; ihre Geschichte reicht bis zur ersten Ausgabe im Jahr 1980 zurück.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot, mit zunehmender Reife können sich granatrote Nuancen entwickeln. In der Nase treten vielschichtige, intensive Aromen wilder Beeren hervor. Am Gaumen wirkt er trocken, warm und gut strukturiert. Eine harmonische Fülle trifft auf einen straffen, anhaltenden Abgang. Seine solide Struktur macht ihn zu einem Wein mit langem Lagerpotenzial; bei guter Lagerung kann er sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Sangiovese-Trauben stammen aus Weinbergen im Norden und Süden von Montalcino. Die Rebstöcke wachsen auf sandigen, steinigen Böden pliocänen Ursprungs, die eine gute natürliche Drainage bieten; die südlichen und südöstlichen Lagen befinden sich auf etwa 220 bis 270 Metern Höhe. Nach der sorgfältigen Handlese vergärt der Most rund sieben Tage temperaturkontrolliert, begleitet von Délestage und Umpumpen. Es folgen zehn bis fünfzehn Tage Maischestandzeit, die spontane malolaktische Gärung und mindestens zwei Jahre Fassreife, bevor der Wein auf der Flasche weiter reift.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Brunello zu Wild, geschmortem oder gebratenem Fleisch und gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Jüngere Flaschen profitieren davon, wenn sie vor dem Genuss ein bis zwei Stunden in einer Karaffe atmen dürfen; ältere Jahrgänge sollten behutsam dekantiert werden, um das Depot zu trennen.

Produzent
Caparzos Brunello di Montalcino Riserva wird seit seinem Debüt im Jahr 1980 nur in ausgewählten Jahrgängen erzeugt. Für die Riserva werden die Trauben sorgfältig ausgewählt; die Weinbereitung verantwortet laut vorliegenden Angaben der Önologe Massimo Bracalente. Die lange Reife und das ausgeprägte Lagerpotenzial machen den Wein zu einer ausdrucksstarken Interpretation der Montalcino-Herkunft.

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