Casa Ermelinda Freitas, Fat Baron Chardonnay 2025 White

Der Fat Baron Chardonnay 2025 von Casa Ermelinda Freitas ist ein vollmundiger, großzügiger Weißwein aus der portugiesischen Region Setúbal. Reife Frucht, cremige Textur und feine Vanille- und Toastnoten verbinden sich zu einem zugänglichen Chardonnay im opulenteren Stil. Er stammt von einem traditionsreichen Familienweingut, das seit vielen Jahrzehnten zu den prägenden Erzeugern der Region zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, strahlenden Goldgelb. In der Nase dominieren reife Pfirsiche, tropische Früchte und Zitrusfrüchte, begleitet von dezenten Anklängen an Vanille und geröstetes Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay kraftvoll, weich und cremig. Die reife Frucht wird von einer frischen Säure ausbalanciert, die dem Wein Spannung und Trinkfluss verleiht. Ein harmonischer, charaktervoller Weißwein, der sich besonders in seiner Jugend zugänglich und angenehm präsentiert.

Essen & Servieren
Der Fat Baron Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten in cremigen Saucen, Geflügel sowie Pasta mit Sahne- oder Pilzsauce. Auch zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten ist er eine stimmige Wahl. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich; kurze Belüftung im Glas genügt, damit sich die cremigen Frucht- und Röstaromen entfalten können.

Produzent
Casa Ermelinda Freitas wurde 1920 gegründet und ist heute eines der bekanntesten Weingüter der portugiesischen Halbinsel Setúbal. Das familiengeführte Unternehmen verbindet regionale Tradition mit moderner Kellertechnik und ist insbesondere für charaktervolle Weine aus dem Raum Palmela und Setúbal bekannt. Die Weine des Hauses genießen national wie international einen ausgezeichneten Ruf.

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