Casanova di Neri, Brunello di Montalcino 2017

Der Brunello di Montalcino 2017 von Casanova di Neri steht für die elegante, präzise Stilistik des traditionsreichen Weinguts. Seit 1978 erzeugt Casanova di Neri seinen charakteristischen Brunello mit großer Sorgfalt und konzentriert sich dabei auf die Ausdruckskraft der Sangiovese-Traube und die Besonderheiten der Montalcino-Lagen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rot. Die intensive Nase wird von frischen, jungen roten Früchten geprägt und vermittelt bereits einen sehr präzisen, eleganten Eindruck. Am Gaumen präsentiert sich der Brunello perfekt ausgewogen: lebendige Säure, eine cremige Textur und seidige, äußerst feine Tannine verbinden sich zu einem harmonischen Gesamtbild. Der Nachhall ist bemerkenswert lang und unterstreicht die Finesse des Weins. Dank seiner Struktur, der präzisen Tannine und der langen Reifezeit besitzt der Jahrgang ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Montalcino in der Toskana, wo Sangiovese unter dem Namen Brunello seine besonders charaktervolle Ausprägung findet. Die Beeren werden sowohl vor als auch nach dem Abbeeren von Hand selektiert. Anschließend erfolgt eine natürliche Gärung ohne Zusatz künstlicher Hefen in einem offenen, kegelförmigen und temperaturkontrollierten Gärbehälter. Die Mazeration und Gärung dauern insgesamt 23 Tage, bevor der Wein weitere 43 Monate in Holz reift.

Essen & Servieren
Dieser elegante Brunello passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm sowie zu Pasta mit kräftigen Ragouts. Auch gereifter Hartkäse begleitet seine Frucht, Säure und feinen Tannine ausgezeichnet. Ideal serviert bei etwa 18 °C. Eine einstündige Belüftung im Dekanter ist empfehlenswert, insbesondere bei einem jungen Jahrgang, da sie die Aromen öffnet und die seidige Struktur noch besser zur Geltung bringt.

Produzent
Casanova di Neri zählt zu den renommierten Erzeugern von Brunello di Montalcino. Seit 1978 widmet sich das Weingut mit großer Leidenschaft dem Anbau von Sangiovese und der Erzeugung eines eleganten, langlebigen Brunello. Die konsequente Handlese, sorgfältige Traubenselektion und lange Reifezeit spiegeln den hohen Qualitätsanspruch des Hauses und seine enge Verbindung zum Terroir von Montalcino wider.

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