
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
San Guido Guidalberto 2023
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
46,00 €
55,50 €
21,50 €/Stück
25,50 €/Stück
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Der Casata Monfort Trento Cuvée ’85 Brut steht für den Aufbruch von Cantine Monfort in die Welt der klassischen Schaumweinbereitung. Das 1985 von Lorenzo Simoni initiierte Projekt verbindet die Frische des Chardonnay mit der Eleganz des Pinot Nero – eine Cuvée, die aus einem frühen, zukunftsweisenden Schritt des Hauses hervorging.
Geschmacksprofil
Im Mittelpunkt steht ein frischer, lebendiger Geschmack mit einer eleganten Anmutung. Die Produktbeschreibung nennt keine genaueren Angaben zu Farbe, Aromen oder Reifepotenzial; die konkrete Cuvée-Zusammensetzung wird ebenfalls nicht näher ausgewiesen.
Vinifikation
Cantine Monforts Schaumweinprojekt begann 1985 mit dem Ziel, ausgewählte Chardonnay- und Pinot-Nero-Trauben aus den Hügeln in Weine nach klassischer Methode zu verwandeln. Die Beschreibung nennt weder konkrete Lagen noch Einzelheiten zu Lese, Gärung oder Reifezeit.
Essen & Servieren
Als Brut passt der Schaumwein gut zu Austern und anderen Meeresfrüchten, feinen Vorspeisen oder mildem Käse. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren; Dekantieren ist bei einem Schaumwein dieser Art nicht nötig.
Produzent
Cantine Monfort begründete seine Tradition für Schaumweine 1985 mit einem Projekt von Lorenzo Simoni. Auf drei Jahrzehnte Erfahrung in diesem Bereich folgte die Weiterentwicklung des Hauses zu einem Erzeuger klassischer Schaumweine aus dem Trentino.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Cantine Monfort |
| Jahrgang | NV |
| Land | Italien |
| Region | Trentino-Südtirol |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Vegetarische Gerichte, Käse, Fisch, Schweinefleisch, Aperitif |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Italien, Toskana
95/100
Gesamtbewertung
4/5
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46,00 €
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