Cascina Nielsen, Barbera D'Asti Superiore Nostra Figlia 2 2021

Der Cascina Nielsen Barbera d’Asti Superiore „Nostra Figlia 2“ 2021 ist ein kraftvoller, intensiver und zugleich bemerkenswert saftiger Rotwein aus dem Herzen des Piemont. Hergestellt aus 100 % Barbera und 24 Monate in kleinen französischen Eichenfässern gereift, verbindet er dunkle Frucht mit luxuriöser Würze und der charakteristischen lebendigen Säure der Rebsorte. Die „2“ auf dem Etikett erinnert daran, dass dies der zweite Wein war, den Anders und Mette Nielsen auf ihrem Weingut lancierten; „Nostra Figlia“ bedeutet „unsere Tochter“ und unterstreicht die familiäre Bedeutung des Weins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein konzentriertes Bouquet von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und saftigen Pflaumen, begleitet von dunklem Kakao, Tabak, warmen Gewürzen und einem eleganten Hauch cremiger Vanille aus dem Holzfass. Am Gaumen ist der Barbera vollmundig, breit und kraftvoll, dabei dank seiner frischen Fruchtsäure wunderbar saftig. Die dunkle Beerenfrucht verbindet sich eng mit der reichen Fassprägung und feinen Rancio-Noten. Trotz seiner üppigen, fast seidigen Textur besitzt der Wein eine klare, lebendige Spannung. Der lange, trockene und harmonische Abgang klingt mit würzigen Fruchtnoten, Vanille und Mokka aus. Aufgrund seiner Struktur und Konzentration verfügt der Wein über gutes Reifepotenzial und kann sich in den kommenden Jahren weiter abrunden.

Vinifikation
Die Barbera-Reben wachsen an hoch gelegenen Hängen in der Provinz Asti auf über 300 Metern Höhe. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein bis zu 24 Monate in sehr kleinen französischen Eichenfässern. Diese lange Reifezeit mildert die naturgemäß ausgeprägte Säure der tanninarmen Rebsorte und verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, Tiefe, Fülle und eine luxuriöse, feinwürzige Holznote. Eine konkrete Erntemethode ist nicht angegeben.

Essen & Servieren
Mit seiner kraftvollen Struktur, cremigen Fülle und lebendigen Säure ist dieser Barbera ein ausgezeichneter Begleiter zu herzhaften Gerichten. Besonders gut passt er zu Rinder-Schmorgerichten, Ossobuco, Wildschweinragout, Lasagne und kräftigen Pastagerichten mit Fleischsauce. Auch zur deftigen deutschen Festtagsküche – etwa Schweinebraten, Ente, Bratensauce und karamellisierten Kartoffeln – sowie zu gereiften Hartkäsen und kräftigem Rotschmierkäse ist er eine hervorragende Wahl. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C in großen Rotweingläsern. Eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde empfiehlt sich, damit sich Frucht, Gewürze und die feinen Vanille- und Mokkanoten vollständig entfalten können.

Produzent
Cascina Nielsen liegt in Costigliole d’Asti im Piemont und wird von dem dänischen Paar Anders und Mette Nielsen geführt. Mit „Nostra Figlia 2“ erzählen sie das zweite Kapitel ihrer noch jungen Weingutsgeschichte und verbinden piemontesische Weintradition mit einer persönlichen, familiären Handschrift. Die Barbera-Weine des Hauses werden für ihre Kraft, Fülle und die gelungene Verbindung von reifer und frischer Frucht geschätzt. Der Jahrgang beziehungsweise die Cuvée erhielt eine starke Resonanz bei Weinliebhabern und wird auf Vivino mit durchschnittlich 4,2 Sternen bewertet.

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