Casella, The Black Stump Premium Durif 2023

Casella The Black Stump Premium Durif 2023 ist ein kraftvoller australischer Rotwein, der die Rebsorte Durif mit besonderer Intensität und Tiefe präsentiert. Die Premium-Auswahl stammt aus sorgfältig selektierten Trauben in kleiner Auflage und zeigt noch mehr Konzentration, Struktur und Ausdruck als der klassische Black Stump. Ein moderner, charakterstarker Wein mit beeindruckender Präsenz und einer markanten Handschrift aus Australien.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Purpurrot mit fast undurchdringlichem Kern. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und Cassis, begleitet von exotischen Gewürzen, dunkler Schokolade, Mokka und einem feinen Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt er vollmundig und samtig, mit großer Konzentration und reifen, runden Tanninen. Dunkle Frucht steht im Vordergrund, ergänzt von Noten von schwarzem Pfeffer, Kaffee und warmen Gewürzen. Trotz seiner Kraft bleibt er harmonisch und elegant, mit langem, warmem Nachhall von Kakao, dunkler Frucht und Würze. Er besitzt bereits jetzt viel Genuss, kann aber durch etwas Reife und vor allem durch Dekantieren noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Für diesen Premium-Durif werden sorgfältig ausgewählte Trauben in kleiner Menge verarbeitet, um maximale Qualität und Ausdruck zu erreichen. Das Ergebnis ist ein dichter, konzentrierter Rotwein mit ausgeprägter Struktur und klarer Fruchtdefinition. Über weitere Details zu Terroir, Lese und Ausbau liegen keine Angaben vor.

Essen & Servieren
Sehr gut zu gegrilltem Entrecôte, Ribeye, Wildgerichten oder langsam geschmorten Schmorgerichten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 °C; aufgrund seiner Dichte und Aromatik empfiehlt sich eine Dekantierung vor dem Servieren, damit sich die volle Komplexität entfalten kann.

Produzent
Casella ist international vor allem durch seine zugänglichen und zugleich charaktervollen australischen Weine bekannt. Das Weingut hat sich mit kraftvollen Rotweinen einen festen Platz im Markt erarbeitet und steht für ein Profil, das Fruchtfülle, Balance und Trinkfreude verbindet. Die Black-Stump-Linie zählt zu den bekanntesten Vertretern des Hauses und unterstreicht die Stärke von Casella im Premiumsegment.

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