Champagne Chavost Paradoxe Brut Nature 2019-2023

Name: Champagne Chavost Paradoxe Brut Nature 2019-2023
Brand: Champagne Chavost
SKU: VC-8425010
Price: 55.0 EUR
Availability: InStock

Champagne Chavost

Der „Paradoxe“ von Champagne Chavost verbindet reife Frucht mit kühler, salziger Mineralität – ganz ohne Dosage und ohne zugesetzten Schwefel. Die ...

Jahrgang

2019-2023

Rebsorte

Chardonnay, Pinot Meunier

Alk.

12,50 %

Inhalt

750 ml

55,00 €/Stück

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Beschreibung

Der „Paradoxe“ von Champagne Chavost verbindet reife Frucht mit kühler, salziger Mineralität – ganz ohne Dosage und ohne zugesetzten Schwefel. Die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Meunier vereint fünf Jahrgänge von 2019 bis 2023 und zeigt eine eigenständige, präzise Seite der Champagne.

Geschmacksprofil
In der Nase treffen Aromen von feinem Gebäck auf saftige, reife Birne und einen klaren, frischen Duft. Am Gaumen beginnt der Champagner zart und fein, gewinnt dann zunehmend an Struktur und Fülle. Der lange, nuancenreiche Nachhall wird von Frische und salziger Mineralität geprägt.

Vinifikation
Die Trauben stammen von nordexponierten Parzellen an der Marne. Die Cuvée besteht zu 60 % aus Chardonnay und zu 40 % aus Pinot Meunier und vereint die Jahrgänge 2019 bis 2023. Der Ausbau erfolgt zu gleichen Teilen in 4.000-Liter-Fässern und temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Champagner wird ohne zugesetzten Schwefel und ohne Dosage erzeugt.

Essen & Servieren
Die salzige Frische und klare Frucht passen zu Austern, Meeresfrüchten und fein zubereitetem Fisch; auch Geflügel mit einer hellen, zurückhaltenden Sauce ist eine passende Wahl. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; ein großzügiges Weißweinglas kann den Aromen Raum geben.

Produktinformation

Kategorie	Champagne
Hersteller	Champagne Chavost
Jahrgang	2019-2023
Land	Frankreich
Region	Champagner
Rebsorte	Chardonnay, Pinot Meunier
Alkoholgehalt	12,50 %
Inhalt	750 ml
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