Champagne GODIN Vieilles Vignes 2015

Name: Champagne GODIN Vieilles Vignes 2015
Brand: Godin & Filles
SKU: AVO-16-VIV-15
Price: 60.0 EUR
Availability: InStock

Godin & Filles

GODIN Vieilles Vignes 2015 ist ein ausdrucksstarker Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay – geprägt von alten Reben und dem Charakter eines einzelne...

Jahrgang

2015

Rebsorte

Chardonnay

Region

Champagner

Land

Frankreich

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Beschreibung

GODIN Vieilles Vignes 2015 ist ein ausdrucksstarker Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay – geprägt von alten Reben und dem Charakter eines einzelnen Jahrgangs. Die Brut-Nature-Stilistik mit nur 3 g/l Dosage und der lange Hefelager sorgen für eine klare, zugleich vielschichtige Champagne aus dem kleinen Erzeugerhaus Godin & Filles in Berru.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich feine, anhaltende Perlage. In der Nase verbinden sich Brioche- und Brotnoten mit frischen Aromen von Birne und Zitrone. Am Gaumen kommen florale Nuancen hinzu; die Champagne wirkt frisch und intensiv, mit reifer Komplexität und trockenem, präzisem Ausdruck. Durch den Jahrgangscharakter und die lange Reife auf der Hefe ist sie bereits jetzt genussreif. Wie lange sie sich weiterentwickeln kann, lässt sich anhand der vorliegenden Angaben nicht verlässlich einschätzen.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus Berru in der Montagne de Reims. Die Bezeichnung Vieilles Vignes verweist auf alte Reben; genauere Angaben zu Bodenbeschaffenheit, Lese und Vinifikation liegen nicht vor. Als Jahrgangschampagne enthält sie keinen Reservewein. Nach rund sieben Jahren auf der Hefe wurde sie im Mai 2022 degorgiert; die Dosage beträgt 3 g/l.

Essen & Servieren
Passt zu Zitronen-mariniertem Lachs und hellem Fleisch, besonders mit einer buttrigen Sauce. Auch zu Apfelkuchen ist sie eine schöne Kombination. Bei 8–10 °C servieren. Ein längeres Dekantieren ist bei der feinen Perlage nicht nötig; kurz im Glas entfalten lassen.

Produzent
Godin & Filles ist ein Mikroproduzent aus Berru in der Montagne de Reims und steht hinter dieser eigenständigen, Chardonnay-geprägten Jahrgangschampagne. Weiterführende Angaben zur Geschichte des Hauses oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.

Produktinformation

Kategorie	Champagne
Hersteller	Godin & Filles
Jahrgang	2015
Land	Frankreich
Region	Champagner
Rebsorte	Chardonnay
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