Chassagne Montrachet 1er Cru Grande Montagne Domaine Pillot Paul, 2012

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Grande Montagne von Domaine Pillot Paul aus dem Jahr 2012 steht exemplarisch für die elegante, terroirgeprägte Weißweinkultur Burgunds. Als Premier Cru aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune verbindet er Finesse, Spannung und Tiefe auf besonders harmonische Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich typischerweise ein heller goldener Ton mit feinem Schimmer, der mit etwas Reife an Brillanz und Komplexität gewinnt. In der Nase entfalten sich oft Nuancen von weißen Blüten, reifem Steinobst, Zitrusfrüchten sowie feinen mineralischen und leicht nussigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und konzentriert, mit einer klaren Struktur, lebendiger Säure und cremiger Textur. Die Lage Grande Montagne bringt häufig eine schöne Balance aus Kraft und Eleganz hervor, begleitet von saliner Mineralität und langem Nachhall. Der 2012er besitzt dank seiner Qualität und des Premier-Cru-Formats ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Grande Montagne in Chassagne-Montrachet ist geprägt von kalkhaltigen, gut drainierten Böden, die dem Wein seine typische Mineralität und Spannung verleihen. Für Domaine Pillot Paul steht eine sorgfältige Lese im Vordergrund, um die aromatische Reife der Trauben zum optimalen Zeitpunkt einzufangen. Die Vinifikation erfolgt traditionsbewusst und darauf ausgerichtet, die Charakteristik des Terroirs möglichst unverfälscht im Wein abzubilden.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Chardonnay zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Krustentieren, Geflügel in feiner Sauce sowie zu Pilzgerichten und gereiftem Weichkäse. Ideal serviert bei 10–12 °C; je nach Reifezustand kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist jedoch in der Regel nicht nötig.

Produzent
Domaine Pillot Paul gehört zu den anerkannten Erzeugern in Chassagne-Montrachet und ist eng mit der traditionsreichen Weinbaukultur der Côte de Beaune verbunden. Das Weingut hat sich durch seine präzise Arbeit im Weinberg und im Keller einen Namen gemacht und steht für authentische, lagerfähige Burgunder mit klarer Herkunftsprägung.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.