Château Beychevelle, Haut-Médoc Brulières de Beychevelle 2019

Brulières de Beychevelle 2019 ist ein eleganter und zugleich vollmundiger Rotwein aus dem Haut-Médoc. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot stammt aus den 12 Hektar großen Weinbergen des Château Beychevelle in Cussac-Fort-Médoc – rund fünf Kilometer südlich des berühmten Stammhauses – und wird mit derselben Sorgfalt vinifiziert wie dessen Grand Vin.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit dunkler, nahezu purpurfarbener Tönung. Die Nase wirkt elegant und ausgewogen, mit Aromen dunkler Beeren, reifer Kirschen und feinen würzigen Nuancen, die von dezenter französischer Eiche begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der Brulières de Beychevelle 2019 vollmundig und harmonisch. Die Frucht ist reif und konzentriert, während die Cabernet-Sauvignon-Komponente für Struktur und Länge sorgt und der Merlot dem Wein Geschmeidigkeit verleiht. Die zwölfmonatige Reifung im französischen Barrique bringt feine Röstaromen und zusätzliche Komplexität ein. Der Jahrgang kann bereits jetzt genossen werden, besitzt aber auch ein gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in Cussac-Fort-Médoc innerhalb der Appellation Haut-Médoc und umfassen ausschließlich Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer 18- bis 21-tägigen Gärung. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in französischen Eichenfässern, von denen 20 % neu sind. Für den Brulières de Beychevelle steht ein separater Keller zur Verfügung, sodass die Herstellung mit besonderer Sorgfalt und unter den hohen Qualitätsansprüchen des Château Beychevelle erfolgt.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Entenbrust und kräftigen Gerichten mit dunklen Saucen. Auch zu gereiftem Hartkäse harmoniert der Wein hervorragend. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Eine kurze Belüftung von etwa 30 bis 60 Minuten im Dekanter kann die Frucht und die würzigen Barriquenoten zusätzlich öffnen, insbesondere wenn der Wein jung getrunken wird.

Produzent
Château Beychevelle zählt zu den renommierten Weingütern des Médoc und ist vor allem für seine charaktervollen Weine aus dem Saint-Julien bekannt. Mit Brulières de Beychevelle zeigt das Château, dass es seine hohen Ansprüche auch auf Weine aus den umliegenden Haut-Médoc-Lagen überträgt. Die separate Kellerführung und die Reifung im französischen Eichenfass unterstreichen den Qualitätsanspruch des Hauses.

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