Château Beychevelle, Saint Julien Amiral de Beychevelle 2017

Amiral de Beychevelle 2017 ist der elegante Zweitwein des renommierten Château Beychevelle aus Saint-Julien. Der Bordeaux verbindet samtige Textur, reife Frucht und feine Fülle mit der charakteristischen Finesse des Hauses und ist im Vergleich zum Grand Vin früher zugänglich. Sein Name erinnert an den Duc d’Épernon, den Admiral der französischen Flotte und einstigen Besitzer des Châteaus.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen und schwarzen Kirschen, begleitet von feinen würzigen und dezent holzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Amiral de Beychevelle weich, elegant und fruchtbetont, mit angenehmer Fülle, gut eingebundenen Tanninen und einem harmonischen, anhaltenden Abgang. Dank seines zugänglichen Stils lässt sich der Jahrgang 2017 bereits mit Vergnügen genießen. Einige weitere Jahre auf der Flasche können ihm zusätzliche aromatische Tiefe und mehr Komplexität verleihen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Château Beychevelle in der renommierten Appellation Saint-Julien im Médoc. Der Zweitwein wird überwiegend aus jüngeren Reben gewonnen, profitiert jedoch von denselben sorgfältigen Anbau- und Sortierungsmethoden wie der Grand Vin. Nach der traditionellen Vinifikation reift der Wein in Eichenfässern, wodurch seine Frucht abgerundet und um dezente würzige sowie vanillige Noten ergänzt wird.

Essen & Servieren
Amiral de Beychevelle 2017 passt hervorragend zu gegrillten Lammkoteletts, geschmorter Lammhaxe, kräftigen Schmorgerichten und aromatischem Grillgut. Auch zu gereiften und mittelkräftigen Käsesorten wie Gruyère, Comté, Cantal, Reblochon oder Beaufort ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter oder im Glas von etwa 30 Minuten kann seine Frucht und Finesse zusätzlich hervorheben.

Produzent
Château Beychevelle zählt zu den traditionsreichen Gütern des Bordelais und gehört zu den bedeutenden Weingütern von Saint-Julien. Das charaktervolle Anwesen ist für seine elegante, ausgewogene und langlebige Bordeaux-Stilistik bekannt. Mit dem Amiral de Beychevelle bietet das Château einen Zweitwein, der die Handschrift des Hauses in einem früher zugänglichen und besonders genussfreundlichen Stil widerspiegelt.

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