Château Bonnet, Oh Oui Sparkling ALC NV

Château Bonnet „Oh Oui!“ Sparkling ist ein alkoholfreier, fein perlender Sauvignon Blanc aus dem Herzen von Entre-deux-Mers. Der elegante, alkoholfreie Genuss verbindet frische Frucht, lebendige Säure und eine dezente Süße – ganz im Sinne der innovativen und nachhaltigen Philosophie des traditionsreichen Hauses. Ein moderner Aperitif für alle, die auf Alkohol verzichten möchten, ohne auf Raffinesse zu verzichten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der alkoholfreie Wein klar und hellgelb, durchzogen von feinen, erfrischenden Perlen. In der Nase entfalten sich frische Aromen von reifer Nektarine und zarten Blüten. Am Gaumen wirkt „Oh Oui!“ leicht, ausgewogen und überraschend erfrischend. Die Kohlensäure verleiht ihm zusätzliche Lebendigkeit, während das harmonische Zusammenspiel von fruchtiger Süße und spritziger Säure für einen angenehm runden Eindruck sorgt. Am besten jung und frisch genießen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Château Bonnet in Entre-deux-Mers, einer für frische und aromatische Weißweine bekannten Region im Bordeaux. Das Lesegut wird sorgfältig ausgewählt und schonend kaltgepresst. Anschließend wird der Saft langsam pasteurisiert: Er wird zunächst auf 35 °C erwärmt, allmählich auf 72 °C gebracht und danach wieder auf 35 °C abgekühlt. Die insgesamt 90-minütige Behandlung reduziert Hefen und unerwünschte Mikroorganismen und trägt dazu bei, die Aromen und den frischen Charakter zu bewahren. Bei der Abfüllung wird Kohlendioxid zugesetzt, das für die feine Perlage sorgt.

Essen & Servieren
„Oh Oui!“ eignet sich hervorragend als alkoholfreier Aperitif und passt zu leichten Vorspeisen, Salaten, Sushi, Meeresfrüchten sowie milden Ziegenkäsevariationen. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; direkt nach dem Öffnen entfaltet er seine Frische und feine Perlage am schönsten.

Produzent
Château Bonnet liegt im Herzen von Entre-deux-Mers und befindet sich seit 1897 im Besitz der Familie Lurton. Auf rund 201 Hektar Weinbergen entstehen ausdrucksstarke Weißweine mit Zitrus- und exotischen Fruchtnoten sowie weiche, fruchtbetonte Rotweine. Nachhaltigkeit spielt auf dem Gut eine zentrale Rolle – unter anderem durch biologische Schädlingskontrolle, Bienenstöcke und Projekte zur Förderung der Biodiversität. Mit „Oh Oui!“ verbindet Château Bonnet diese lange Weinbautradition mit moderner alkoholfreier Weinbereitung und einem innovativen Qualitätsanspruch.

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